Name: Торт-суфле с вишневыми сердцами
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Шоколад черный - 100 гр.; Белок куриного яйца - 4 шт.; Сахарная пудра - 8 ст. л.; Конфитюр - 100 гр.; Желатин - 2 ст. л.; Творог - 150 гр.; Йогурт - 70 гр.; Конфитюр - 3 ст. л.; Желатин - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт-суфле с вишневыми сердцами

Суфле

1. Шоколад черный 100 гр.

2. Белок куриного яйца 4 шт.

3. Сахарная пудра 8 ст. л.

4. Конфитюр 100 гр.

5. Желатин 2 ст. л.

6. Творог 150 гр.

7. Йогурт 70 гр.

8. Конфитюр 3 ст. л.

9. Желатин 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Торт-суфле с вишневыми сердцами

1. Этап

Взбить обезжиренный творог с йогуртом, добавить 3ст. л. вишневого низкокалорийного конфитюра D’arbo и еще раз взбить.

2. Этап

Замочить 1ч. л. желатина в 2ст. л. холодной воды на 10 мину, растворить его на водяной бане и добавить в творожную массу, перемешать. Вылить в форму, выстланную пищевой пленкой, убрать в холодильник на 40 минут для стабилизации

1. Этап. Торт-суфле с вишневыми сердцами: Замочить 1ч. л. желатина в 2ст. л. холодной воды на 10 мину, растворить его на водяной бане и добавить в творожную массу, перемешать. Вылить в форму, выстланную пищевой пленкой, убрать в холодильник на 40 минут для стабилизации

3. Этап

Размягчить черный шоколад на водяной бане и промазать им дно и стенки мягкой силиконовой формы. Поставить в холодильник для застывания.

1. Этап. Торт-суфле с вишневыми сердцами: Размягчить черный шоколад на водяной бане и промазать им дно и стенки мягкой силиконовой формы. Поставить в холодильник для застывания.

4. Этап

Взбить 4 белка с сахарной пудрой в стабильную, «твердую» пену. Добавить туда 100г абрикосового низкокалорийного конфитюра D’arbo и еще раз взбить. Отложить 4-5 ст. л. для украшения торта. Растворить на водяной бане 2ст. л. желатина, замоченного в 5ст. л. воды. Добавить желатин в белки и опять взбить.

1. Этап. Торт-суфле с вишневыми сердцами: Взбить 4 белка с сахарной пудрой в стабильную, «твердую» пену. Добавить туда 100г абрикосового низкокалорийного конфитюра D’arbo и еще раз взбить. Отложить 4-5 ст. л. для украшения торта. Растворить на водяной бане 2ст. л. желатина, замоченного в 5ст. л. воды. Добавить желатин в белки и опять взбить.

5. Этап

Выложить половину белковой массы в промазанную шоколадом форму. Нарезать вырубкой для печенья сердечки из творожно-вишневого суфле и выложить в форму по кругу. Оставшееся белковое суфле выложить сверху и убрать в холодильник на 1 час.

1. Этап. Торт-суфле с вишневыми сердцами: Выложить половину белковой массы в промазанную шоколадом форму. Нарезать вырубкой для печенья сердечки из творожно-вишневого суфле и выложить в форму по кругу. Оставшееся белковое суфле выложить сверху и убрать в холодильник на 1 час.

6. Этап

Через час достать из холодильника и аккуратно вынуть из формы. Можно оставить в таком красивом шоколадном виде.

1. Этап. Торт-суфле с вишневыми сердцами: Через час достать из холодильника и аккуратно вынуть из формы. Можно оставить в таком красивом шоколадном виде.

7. Этап

Но я захотела тортик украсить оставшимся белковым кремом, добавив в него 1/2ч. л. желатина, растворенного на водяной бане. Розовый крем сделала, добавив в него вишневый конфитюр. Также дают приятную кислинку и украшают ягодки клюквы. Наливаем ароматный чай и угощаем своих любимых.