Name: Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Апельсин - 1 штука; Курага - 100 грамм; Лайм - 1 штука; Урюк - 100 грамм; Финики - 100 грамм; Чернослив - 100 грамм; Мука - 20 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Яйцо - 1 штука; Сливки 10% - 300 мл; Мед - 2 ст. ложки; Миндаль - 50 грамм; Фисташки - 50 грамм; Желток - 2 штуки; Ванильный сахар - 125 грамм; Крахмал - 20 грамм; Сок лайма - 1 ст. ложка; Цедра апельсина - 1 ст. ложка; Тесто слоеное бездрожжевое - 200 грамм; Корица, сахарная пудра - по вкусу

Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом

1. Апельсин - 1 штука

2. Курага - 100 грамм

3. Лайм - 1 штука

4. Урюк - 100 грамм

5. Финики - 100 грамм

6. Чернослив - 100 грамм

7. Мука - 20 грамм

8. Масло сливочное - 50 грамм

9. Яйцо - 1 штука

10. Сливки 10% - 300 мл

11. Мед - 2 ст. ложки

12. Миндаль - 50 грамм

13. Фисташки - 50 грамм

14. Желток - 2 штуки

15. Ванильный сахар - 125 грамм

16. Крахмал - 20 грамм

17. Сок лайма - 1 ст. ложка

18. Цедра апельсина - 1 ст. ложка

19. Тесто слоеное бездрожжевое - 200 грамм

20. Корица, сахарная пудра - по вкусу

Как вкусно приготовить - Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом

1. Этап

Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре, разрежьте на 2 равных квадрата. Выложите на противень и запекайте двадцать минут при температуре двести градусов. Затем каждый квадратик разделите на две части вдоль.

2. Этап

В миске взбейте яйцо и желтки с добавлением сахара до пышной светлой массы. Затем влейте сок лайма и добавьте цедру. Просейте к ингредиентам муку с крахмалом и снова все взбейте.

3. Этап

Сливки доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в получившуюся массу. Затем поставьте крем на водяную баню и варите десять минут, постоянно его помешивая. Готовый крем осудите.

4. Этап

Сухофрукты промойте и замочите в воде. Затем обсушите их и измельчите, добавив миндаль и фисташки. В небольшом сотейнике разогрейте масло, выложите в него сухофрукты с орехами, добавьте сок и цедру цитрусовых, а также мед. Карамелизируйте ингредиенты.

5. Этап

На половинку готового слоеного теста выложите крем, поверх него карамелизированные сухофрукты с орехами, накройте второй половинкой теста. Посыпьте все корицей и сахарной пудрой. Подавайте десерт к столу.