Name: Суп Том ям с креветками
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Креветки - 300 грамм; Томаты - 2-3 штук; Лайм - 1 штука; Кокосовое молоко - 400 мл; Шампиньоны - 300 грамм; Перец чили - 2-3 штук; Зелень - по вкусу; Луковица - 2 штуки; Рыбный соус - 2-3 ст. ложек; Лемонграсс - 3 штуки; Паста чили - 2 ст. ложки; Корень галангала - 1 штука; Листья лайма - 3 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп Том ям с креветками

1. Креветки - 300 грамм

2. Томаты - 2-3 штук

3. Лайм - 1 штука

4. Кокосовое молоко - 400 мл

5. Шампиньоны - 300 грамм

6. Перец чили - 2-3 штук

7. Зелень - по вкусу

8. Луковица - 2 штуки

9. Рыбный соус - 2-3 ст. ложек

10. Лемонграсс - 3 штуки

11. Паста чили - 2 ст. ложки

12. Корень галангала - 1 штука

13. Листья лайма - 3 штуки

Как вкусно приготовить - Суп Том ям с креветками

1. Этап

1. Моем и нарезаем тонкими пластинками галангал, а также лемонграсс нарезаем ломтиками по 3 сантиметра в длину, немного отбиваем его молотком. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем 2 ложки рыбного соуса, порезанные овощи и варим после закипания семь минут.

2. Этап

2. Чистим и моем шампиньоны, срезаем край плодоножки, нарезаем небольшими кусочками. Отправляем их в кастрюлю. Моем и нарезаем лук, помидоры, кладем их в кастрюлю, добавляем пасту чили. Варим все 10 минут.

1. Этап. Суп Том ям с креветками: 2. Чистим и моем шампиньоны, срезаем край плодоножки, нарезаем небольшими кусочками. Отправляем их в кастрюлю. Моем и нарезаем лук, помидоры, кладем их в кастрюлю, добавляем пасту чили. Варим все 10 минут.

3. Этап

3. По истечении времени чистим и моем креветки, отправляем их в кастрюлю, варим после закипания 7 минут, добавляем листья и сок (одного) лайма.

1. Этап. Суп Том ям с креветками: 3. По истечении времени чистим и моем креветки, отправляем их в кастрюлю, варим после закипания 7 минут, добавляем листья и сок (одного) лайма.

4. Этап

4. После того как сварены креветки, вливаем все кокосовое молоко, доводим до кипения и добавляем 1 ложку рыбного соуса (если суп кажется несоленым).

1. Этап. Суп Том ям с креветками: 4. После того как сварены креветки, вливаем все кокосовое молоко, доводим до кипения и добавляем 1 ложку рыбного соуса (если суп кажется несоленым).

5. Этап

5. Варим суп еще минутку, а после выключаем. Моем и нарезаем зелень и перец чили, добавляем их непосредственно в тарелку. Если в тарелку попадают листья лайма, лемонграсс и галангал, их обязательно вынимаем, ни в коем случае не едим. Отдельно отвариваем рис. Традиционно подаем его к горячему супу.