Тушёный кролик с фасолью

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Тушку кролика промойте, обсушите и нарежьте на порционные кусочки.

3. Этап

Натрите кусочки солью и специями, полейте соком лимона и обжарьте на растительном масле со всех сторон до румяной корочки. В процессе можно подлить немного воды и потушить мясо до мягкости.

4. Этап

Добавьте нарезанный четвертинками или перьями лук и нарезанную соломкой морковь. Готовьте периодически помешивая около 10 минут.

5. Этап

Затем добавьте нарезанный брусочками перец и тушите еще около 3-5 минут.

6. Этап

Помидоры разрежьте пополам и натрите на тёрке. Шкурку уберите, а мякоть отправьте к мясу с овощами. Сюда же добавьте измельчённый чеснок, можно добавить пару щепоток сахара.

7. Этап

Продолжайте тушить все вместе еще 5 минут.

8. Этап

В самом конце добавьте фасоль. Можно взять как консервированную, так и отварить фасоль заранее.

9. Этап

Добавьте немного воды (100-150 мл.), чтобы мясо было почти покрыто, отрегулируйте на соль и тушите на небольшом огне 30 минут.

10. Этап

Тушёный кролик с фасолью готов. Приятного аппетита!