Name: Творожное облачко
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Творог - 540 г; Заменитель сахара - 100 г; Желток яичный - 4 шт; Белок яичный - 4 шт; Сметана - 70 г; Ванилин - 1/2 пакет.; Крахмал картофельный - 20 г; Лимонная кислота - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожное облачко

1. Творог - 540 г

2. Заменитель сахара - 100 г

3. Желток яичный - 4 шт

4. Белок яичный - 4 шт

5. Сметана - 70 г

6. Ванилин - 1/2 пакет.

7. Крахмал картофельный - 20 г

8. Лимонная кислота - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Творожное облачко

1. Этап

Соединим в миске желток, сахар, творог, крахмал, ванилин и сметану. Пробьем массу погружным блендером до однородной консистенции.

2. Этап

К белкам добавляем щепотку лимонной кислоты и взбиваем миксером до устойчивых пиков, примерно 2-3 минуты.

3. Этап

Перекладываем взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешиваем ложкой в одном направлении, что бы масса сохранила свою воздушную структуру.

1. Этап. Творожное облачко: Перекладываем взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешиваем ложкой в одном направлении, что бы масса сохранила свою воздушную структуру.

4. Этап

Форму для выпечки ( у меня разъемная d17 см) застилаем пергаментом. Перекладываем творожно-белковую массу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке в стандартном режиме на 180 градусов 45 минут.

1. Этап. Творожное облачко: Форму для выпечки ( у меня разъемная d17 см) застилаем пергаментом. Перекладываем творожно-белковую массу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке в стандартном режиме на 180 градусов 45 минут.

5. Этап

После выпекания приоткрываем дверцу духовки на 20 минут. Достаем запеканку и даем полностью остыть - это важно, теплая запеканка будет разваливаться и плохо резаться ножом.

1. Этап. Творожное облачко: После выпекания приоткрываем дверцу духовки на 20 минут. Достаем запеканку и даем полностью остыть - это важно, теплая запеканка будет разваливаться и плохо резаться ножом.

6. Этап

Полностью остывшую запеканку извлекаем из формы. Сверху можно украсить щепоткой сахарной пудры или подать с альтернативным сиропом. Очень сытное и воздушное угощение для тех, кто следит за своей фигурой.