Творожные ватрушки на творожном тесте

1. Этап

Подготовить продукты

2. Этап

К творогу добавить соль, сахар, два яйца и белок от третьего яйца. Желток оставить для смазывания ватрушек. Пробить все блендером

3. Этап

До однородной массы

4. Этап

Добавить муку, разрыхлитель для теста

5. Этап

Замесить тесто. С тестом работаем руками, смоченными в воде, т. к. тесто очень липкое

6. Этап

Противень застелить пергаментом. Из теста сформировать творожные колобки. Выложить на противень

7. Этап

Мокрыми руками придать ватрушкам форму

8. Этап

Готовим начинку: к мягкому творожку добавить 20 г крахмала и сахар по вкусу

9. Этап

Фрукты/ягоды измельчить, добавить 5 г крахмала и сахар по вкусу

10. Этап

Выкладываем на творожные основы мягкий творожок

11. Этап

Затем ягоды/фрукты

12. Этап

Смазываем ватрушки желтком и отправляем в духовку на 25 минут, разогретую до 180 градусов

13. Этап

Ватрушки готовы. Начинка на месте благодаря крахмалу

14. Этап

Всем приятного аппетита!