Творожный кулич с клюквой

1 . Этап

Продукты, которые нам понадобятся. Клюкву предварительно замочить в алкоголе минимум на 2 часа. Дрожжи я предварительно "оживляю", добавив в них половину теплого молока с щепоткой сахара и оставляю до появления характерной шапочки.

2 . Этап

Творог взбиваем блендером до мягкости

3 . Этап

Взбиваем до пены яйца с сахаром

4 . Этап

Добавляем в яичную смесь "активированные" дрожжи, оставшееся молоко, творог, продолжаем взбивать

5 . Этап

Добавляем муку, тщательно перемешиваем

6 . Этап

Добавляем порезанное на кусочки масло. Тесто должно получиться не крутое, мягкое, "живое"

7 . Этап

Перекладываем тесто в чашу хлебопечки, выбираем программу дрожжевое тесто. У меня это 1,5 часа.

8 . Этап

Через некоторое время добавляем клюкву с коньяком, мне пришлось добавить еще муки, так как тесто стало жидковатым. То есть всего у меня ушло около 250 грамм.

9 . Этап

Так как тесто для куличей сдобное, то после окончании программы я, посмотрев в окошечко хлебопечки, не открывая крышку, оставила тесто еще на 10 минут.

10 . Этап

Вот теперь ставим на выпечку- у меня 1час. По окончании программы проверяем тесто деревянной палочкой на готовность, я добавила еще 15 минут выпечки. После окончания всей выпечки я открываю крышку хлебопечки и оставляю кулич на 15 нут дозревать. Конечно, кулич получается непривычной, квадратной формы.

11 . Этап

Мякиш очень пористый и нежный