Творожный кулич с клюквой

1. Этап

Продукты, которые нам понадобятся. Клюкву предварительно замочить в алкоголе минимум на 2 часа. Дрожжи я предварительно "оживляю", добавив в них половину теплого молока с щепоткой сахара и оставляю до появления характерной шапочки.

2. Этап

Творог взбиваем блендером до мягкости

3. Этап

Взбиваем до пены яйца с сахаром

4. Этап

Добавляем в яичную смесь "активированные" дрожжи, оставшееся молоко, творог, продолжаем взбивать

5. Этап

Добавляем муку, тщательно перемешиваем

6. Этап

Добавляем порезанное на кусочки масло. Тесто должно получиться не крутое, мягкое, "живое"

7. Этап

Перекладываем тесто в чашу хлебопечки, выбираем программу дрожжевое тесто. У меня это 1,5 часа.

8. Этап

Через некоторое время добавляем клюкву с коньяком, мне пришлось добавить еще муки, так как тесто стало жидковатым. То есть всего у меня ушло около 250 грамм.

9. Этап

Так как тесто для куличей сдобное, то после окончании программы я, посмотрев в окошечко хлебопечки, не открывая крышку, оставила тесто еще на 10 минут.

10. Этап

Вот теперь ставим на выпечку- у меня 1час. По окончании программы проверяем тесто деревянной палочкой на готовность, я добавила еще 15 минут выпечки. После окончания всей выпечки я открываю крышку хлебопечки и оставляю кулич на 15 нут дозревать. Конечно, кулич получается непривычной, квадратной формы.

11. Этап

Мякиш очень пористый и нежный