Name: Творожный торт с нектаринами
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сироп фруктовый - 2 ст. л.; Нектарин - 400 г; Желатин - 30 г; Сливки - 300 мл; Творог - 250 г; Сахар - 75 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Лимон - 1 шт; Нектарин - 600 г; Желатин - 10 г; Сок - 250 мл; Миндаль - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный торт с нектаринами

Основа

1. Мука пшеничная 100 г

2. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

3. Сахар 100 г

4. Масло сливочное 100 г

5. Яйцо куриное 3 шт

Начинка

1. Сироп фруктовый 2 ст. л.

2. Нектарин 400 г

3. Желатин 30 г

4. Сливки 300 мл

5. Творог 250 г

6. Сахар 75 г

7. Ванильный сахар 1 пакет.

8. Лимон 1 шт

Покрытие

1. Нектарин 600 г

2. Желатин 10 г

3. Сок 250 мл

4. Миндаль 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожный торт с нектаринами

1. Этап

Бока разъемной формы диаметром 26 см смазать маслом, дно выстлать пекарской бумагой. Духовку включить на 180С (с конвекцией – 160С) Для бисквитной основы муку смешать с разрыхлителем. Мягкое сливочное масло с сахаром взбить миксером до пышности. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Подсеять муку с разрыхлителем и перемешать. Вылить тесто в подготовленную форму, поместить в духовку и выпекать в нижней трети духовки примерно 20 минут. Бисквит извлечь из формы и остудить. Остывшую бисквитную основу выложить на сервировочное блюдо, смазать фруктовым джемом и надеть кольцо. Можно собирать торт и в той же форме, в которой выпекали. Возможно, надо будет нарастить бортики.

2. Этап

Для творожно-ягодного слоя ягоду помыть, дать стечь воде и нарезать мелкими кубиками. Желатин замочить в холодной кипяченой воде (200 мл). Творог (протереть или пробить блендером), сахар, ванильный сахар, цедру целого лимона и сок половины этого же лимона смешать в блендере.

1. Этап. Творожный торт с нектаринами: Для творожно-ягодного слоя ягоду помыть, дать стечь воде и нарезать мелкими кубиками. Желатин замочить в холодной кипяченой воде (200 мл). Творог (протереть или пробить блендером), сахар, ванильный сахар, цедру целого лимона и сок половины этого же лимона смешать в блендере.

3. Этап

Набухший желатин распустить и смешать вначале с 4 столовыми ложками творожной массы, затем со всей начинкой. Когда масса начнет схватываться, ввести взбитые сливки. В конце осторожно вмешать нарезанную ягоду. Выложить начинку на основу торта, разровнять и отправить в холодильник на 3 часа.

1. Этап. Творожный торт с нектаринами: Набухший желатин распустить и смешать вначале с 4 столовыми ложками творожной массы, затем со всей начинкой. Когда масса начнет схватываться, ввести взбитые сливки. В конце осторожно вмешать нарезанную ягоду. Выложить начинку на основу торта, разровнять и отправить в холодильник на 3 часа.

4. Этап

Для верха: Желатин залить холодным соком или морсом. Лепестки миндаля подсушить на сковороде без масла и остудить. Кусочки ягоды выложить на верх застывшей творожной массы и залить распущенным желатином. Бока торта смазать сиропом от варенья и украсить лепестками миндаля.