Name: Тыквенный пирог Гарри Поттера
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Тыква - 350 грамм; Сливки - 100 миллилитров; Крахмал - 2 ст. ложки; Яйцо - 2 штуки; Сахар коричневый - 50 грамм; Корица - 1 чайная ложка; Мускатный молотый орех - 1/2 чайных ложки; Мука - 200 грамм; Желток яичный - 1 штука; Масло - 130 грамм; Вода - 60 миллилитров; Сахар - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный пирог Гарри Поттера

1. Тыква - 350 грамм

2. Сливки - 100 миллилитров

3. Крахмал - 2 ст. ложки

4. Яйцо - 2 штуки

5. Сахар коричневый - 50 грамм

6. Корица - 1 чайная ложка

7. Мускатный молотый орех - 1/2 чайных ложки

8. Мука - 200 грамм

9. Желток яичный - 1 штука

10. Масло - 130 грамм

11. Вода - 60 миллилитров

12. Сахар - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Тыквенный пирог Гарри Поттера

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты перед началом приготовления. Тыкву почистите от кожуры и семян. Масло должно быть очень холодным, поэтому из холодильника его доставайте непосредственно перед моментом использования.

2. Этап

Очищенную тыкву нарежьте небольшими кусочками, выложите в сотейник, залейте водой и поставьте вариться до мягкости на средний огонь. У меня ушло примерно 15 минут с момента закипания жидкости.

1. Этап. Тыквенный пирог Гарри Поттера: Очищенную тыкву нарежьте небольшими кусочками, выложите в сотейник, залейте водой и поставьте вариться до мягкости на средний огонь. У меня ушло примерно 15 минут с момента закипания жидкости.

3. Этап

Займитесь приготовлениям теста. В чашу блендера или чоппера выложите муку, холодное масло нарезанное кусочками и белый сахар.

1. Этап. Тыквенный пирог Гарри Поттера: Займитесь приготовлениям теста. В чашу блендера или чоппера выложите муку, холодное масло нарезанное кусочками и белый сахар.

4. Этап

Запустите устройство примерно на 30 секунд и у вас в итоге должна получиться мелкая крошка.

5. Этап

Эту крошку из чаши выложите в просторную миску, добавьте куриный желток и залейте воду.

6. Этап

Замесите руками очень мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к пальцам. Тесто округлите в шар, оберните пищевым полиэтиленом и отправьте на полку холодильника на 30 минут.

1. Этап. Тыквенный пирог Гарри Поттера: Замесите руками очень мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к пальцам. Тесто округлите в шар, оберните пищевым полиэтиленом и отправьте на полку холодильника на 30 минут.

7. Этап

За это время можно приготовить тыквенную начинку. С сотейника с тыквенными кусочками слейте воду, а саму тыкву переложите в удобную миску и пробейте ее погружным блендером до получения однородного пюре.

1. Этап. Тыквенный пирог Гарри Поттера: За это время можно приготовить тыквенную начинку. С сотейника с тыквенными кусочками слейте воду, а саму тыкву переложите в удобную миску и пробейте ее погружным блендером до получения однородного пюре.

8. Этап

Вбейте к тыквенному пюре два яйца, добавьте корцу, мускатный орех, коричневый сахар. Перемешайте все венчиком.

1. Этап. Тыквенный пирог Гарри Поттера: Вбейте к тыквенному пюре два яйца, добавьте корцу, мускатный орех, коричневый сахар. Перемешайте все венчиком.

9. Этап

Залейте сливки, добавьте крахмал.

10. Этап

Все активно перемешайте — это тыквенная начинка.

11. Этап

Охлажденное тесто раскатайте в пласт по размерам, соизмеримый размеру формы. Перенесите пласт теста на форму, уже застеленную пергаментом для выпекания. Сформируйте основу для пирога с бортиками высотой в 3-4 см., наколите вилкой горизонтальную часть теста. В основу из теста залейте тыквенную начинку и отправьте пирог выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.