Name: Тирамису на сливках
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: Маскарпоне - 225 грамм; Желток яичный - 2 штуки; Сахар - 5 ст. ложек; Бренди или ликер - 1 ст. ложка; Сливки жирные - 200 миллилитров; Эспрессо сваренный - 100 миллилитров; Ореховый ликёр - 50 миллилитров; Печенье "Савоярди" - 8 штук; Шоколад темный - 110 грамм; Какао - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тирамису на сливках

1. Маскарпоне - 225 грамм

2. Желток яичный - 2 штуки

3. Сахар - 5 ст. ложек

4. Бренди или ликер - 1 ст. ложка

5. Сливки жирные - 200 миллилитров

6. Эспрессо сваренный - 100 миллилитров

7. Ореховый ликёр - 50 миллилитров

8. Печенье "Савоярди" - 8 штук

9. Шоколад темный - 110 грамм

10. Какао - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тирамису на сливках

1. Этап

На водяную баню поставьте смесь из сахара (4 ст. ложки), желтков и коньяка. Постоянно мешайте смесь в течение 5 минут. Потом уберите её остывать. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте.

2. Этап

В другой посуде взбейте сливки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Затем аккуратно соедините сырную массу со сливками.

1. Этап. Тирамису на сливках: В другой посуде взбейте сливки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Затем аккуратно соедините сырную массу со сливками.

3. Этап

Смешайте эспрессо с ореховым ликёром. Обмакните в смесь "Савоярди". Шоколад натрите на мелкой тёрке.

1. Этап. Тирамису на сливках: Смешайте эспрессо с ореховым ликёром. Обмакните в смесь

4. Этап

Теперь соберите тирамису. На дно формы или форм выложите 1/3 сливочной массы. Далее — половину печенья и немного шоколада. Затем — сливочный слой, вновь "Савоярди" и шоколад. Сверху — сливочная масса, которую посыпьте шоколадом и какао. Уберите тирамису на 4 часа в холодильник. Приятной дегустации!