Name: Пирог с крыжовником и грецкими орехами
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар коричневый - 50 г; Вода - 2 ст. л.; Крыжовник - 500 г; Вода - 100 мл; Сахар коричневый - 200 г; Крахмал картофельный - 50 г; Грецкие орехи - 100 г; Белок яичный - 2 шт; Сахар - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с крыжовником и грецкими орехами

Песочное тесто

1. Мука пшеничная 150 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахар коричневый 50 г

4. Вода 2 ст. л.

Прослойка из крыжовника с орехами

1. Крыжовник 500 г

2. Вода 100 мл

3. Сахар коричневый 200 г

4. Крахмал картофельный 50 г

5. Грецкие орехи 100 г

Меренга

1. Белок яичный 2 шт

2. Сахар 100 г

Как вкусно приготовить - Пирог с крыжовником и грецкими орехами

1. Этап

Сначала нужно замесить тесто. Для этого на рабочую поверхность насыпать муку, добавить сахарную пудру (сахар превратим в пудру) и масло порубленное кусочками. Перетереть в крошку. Добавить немного воды, замесить тесто, которое легко сформируется в шарик. Завернуть его в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.

2. Этап

Для прослойки из крыжовника сначала нужно сварить сироп, для этого воду смешать с сахаром и поставить на огонь, варить 2-3 минуты.

1. Этап. Пирог с крыжовником и грецкими орехами: Для прослойки из крыжовника сначала нужно сварить сироп, для этого воду смешать с сахаром и поставить на огонь, варить 2-3 минуты.

3. Этап

Крыжовник перебрать, удалить хвостики.

4. Этап

В сироп добавить ягоды крыжовника и варить 15 минут.

5. Этап

Готовые ягоды протереть через сито.

6. Этап

Крахмал развести в небольшом количестве воды и добавить к сиропу из крыжовника. Также добавить рубленные грецкие орехи. Перемешать.

1. Этап. Пирог с крыжовником и грецкими орехами: Крахмал развести в небольшом количестве воды и добавить к сиропу из крыжовника. Также добавить рубленные грецкие орехи. Перемешать.

7. Этап

Взять разъемную форму для выпечки, диаметром 20 см. Тесто раскатать и выложить в форму, сформировать бортики. Положить пергамент с горохом и поставить выпекать в духовку разогретую до 200 гр. на 10-15 минут.

1. Этап. Пирог с крыжовником и грецкими орехами: Взять разъемную форму для выпечки, диаметром 20 см. Тесто раскатать и выложить в форму, сформировать бортики. Положить пергамент с горохом и поставить выпекать в духовку разогретую до 200 гр. на 10-15 минут.

8. Этап

Снять бумагу с и вылить прослойку из крыжовника. Выпекать 15 минут.

9. Этап

Сахар для меренги превратить в сахарную пудру при помощи кофемолки. Приготовить меренгу. Взбив миксером в пышную устойчивую массу белки с сахарной пудрой. На крыжовниковую прослойку выложить меренгу. Поставить в духовку еще минут на 10 или до зарумянивания меренги. Дать остыть, нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!