Name: Уха на костре из лосося
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 14
Ingredients: Лосось - 1500 грамм; Лук - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Картофель - 1 кг; Рис - 200 грамм; Лавровый лист - 3 штуки; Перец (горошек) - 1 ч. ложка; Вода - 5-6 литров; Соль - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Уха на костре из лосося

1. Лосось - 1500 грамм

2. Лук - 2 штуки

3. Морковь - 2 штуки

4. Картофель - 1 кг

5. Рис - 200 грамм

6. Лавровый лист - 3 штуки

7. Перец (горошек) - 1 ч. ложка

8. Вода - 5-6 литров

9. Соль - по вкусу

10. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Уха на костре из лосося

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты по списку.

2. Этап

Выложите в казан головы, плавниики, хвосты, хребты и поставьте на огонь. Из гoлoв oбязaтeльнo yдaлите жaбpы, a тo yха бyдeт гopчить. Добавьте кнабору для ухи одну луковицу в шелухе, предварительно тщательно её промыв, одну морковь, разрезанную на части, перец горошком, лавровый лист и пучок свежей зелени (у меня петрушка).

1. Этап. Уха на костре из лосося: Выложите в казан головы, плавниики, хвосты, хребты и поставьте на огонь. Из гoлoв oбязaтeльнo yдaлите жaбpы, a тo yха бyдeт гopчить. Добавьте кнабору для ухи одну луковицу в шелухе, предварительно тщательно её промыв, одну морковь, разрезанную на части, перец горошком, лавровый лист и пучок свежей зелени (у меня петрушка).

3. Этап

Налейте необходимое количество воды и после того, как она закипит, варите около 30 минут, периодически снимая пену. Нам необходимо выварить из голов всё самое вкусное.

1. Этап. Уха на костре из лосося: Налейте необходимое количество воды и после того, как она закипит, варите около 30 минут, периодически снимая пену. Нам необходимо выварить из голов всё самое вкусное.

4. Этап

Тем временем нарежьте картофель. Достаточно крупно, примерно на 4 части.

5. Этап

Морковь и лук нарежьте произвольно, но тоже не слишком мелко.

6. Этап

Если будете добавлять крупу, то тщательно её промойте. У меня рис, но можно добавить пшёнку.

7. Этап

Вытащите половником всё, что удасться зацепить в казане. Головы можете оставить, если есть любители в них поковыряться.

1. Этап. Уха на костре из лосося: Вытащите половником всё, что удасться зацепить в казане. Головы можете оставить, если есть любители в них поковыряться.

8. Этап

Добавьте в бульон овощи и крупу, отрегулируйте на соль и готовьте примерно 20 минут. Затем добавьте рыбное филе, отделив предварительно мясо от костей и варите ещё пару минут. Ну вот и всё! Уха на костре из лосося готова. Дайте ей немного настояться и подавайте к столу, щедро посыпав свежей зеленью.