Веганское миндальное печенье

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Измельчите миндаль в крошку через мясорубку или в блендере.

3 . Этап

Натрите цедру лимона. Добавьте ванилин и цедру в миску к измельченному миндалю, перемешайте.

4 . Этап

Аквафабу взбейте до белой воздушной пенки миксером.

5 . Этап

Добавьте тростниковый сахар, взбивайте, пока он почти весь не растворится.

6 . Этап

Добавьте половину взбитой массы в миску к миндальным орехам. Быстро перемешайте. Затем добавьте оставшуюся часть и снова перемешайте. Можно это делать миксером на высокой скорости.

7 . Этап

Выложите тесто столовой ложкой на пергамент. Между печеньем оставляйте большое расстояние, во время выпечки оно увеличивается в размере. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.

8 . Этап

Веганское миндальное печенье готово, приятного вам аппетита!