Вертуха с яблоками

1. Этап

Все ингредиенты подготовьте сразу. Сливочное масло должно быть хорошо охлажденным.

2. Этап

В чашу блендера выложите всю муку и холодное сливочное масло, нарезанное кусочками для удобства.

3. Этап

Запустите устройство примерно на минуту, должна получиться мелкая крошка.

4. Этап

Высыплете всю мучную крошку из чаши блендера в просторную миску.

5. Этап

Добавьте сметану, сахар, соль, вбейте яйца.

6. Этап

Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто.

7. Этап

Приготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры и семян, натрите мякоть на крупную терку, добавьте сахар и корицу. Все перемешайте.

8. Этап

Все тесто разделите на две части. Рабочую поверхность припылите мукой, раскатайте каждую часть в тонкий пласт.

9. Этап

Выложите половину яблочной начинки, равномерно распределяя по поверхности, на один пласт. Чуть присыпьте крахмалом, если считаете, что начинка у вас чрезвычайно сочная.

10. Этап

Скатайте тесто рулетом, придайте ему форму полумесяца, выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки, по желанию смажьте поверхность теста взболтанным яйцом. Выпекайте вертуху в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. В итоге у вас должно получиться две такие вертухи.

11. Этап

Готовую вертуху сразу же подавайте к столу.

12. Этап

Приятного аппетита!