Винный кекс из двух видов шоколада

1. Этап

Подготовьте перечисленные ингредиенты, учитывая, что сливочное масло должно быть мягким. Поэтому достаньте его из холодильника за 30-40 минут до начала приготовления теста для винного кекса.

2. Этап

Взбейте сливочное масло с сахаром с помощью миксера, добавляя яйца по одному.

3. Этап

Отдельно соедините муку с разрыхлителем и, просеивая смесь, постепенно всыпьте её во взбитую масляно-яичную массу. Перемешивайте тесто снизу вверх ложкой или силиконовой лопаткой.

4. Этап

Получится довольно густое тесто, которое нужно разделить на 2 примерно равных части.

5. Этап

Растопите на водяной бане поочерёдно оба вида шоколада, поломанного на кусочки. Удобно начинать с белого, а затем можно растопить в этой же ёмкости тёмный шоколад.

6. Этап

Добавьте в одну из частей растопленный белый шоколад и перемешайте массу до однородности.

7. Этап

Аналогично введите тёмный шоколад во вторую половину теста.

8. Этап

Влейте по 60 мл вина в каждый из двух получившихся видов теста.

9. Этап

Тщательно перемешайте компоненты до однородного состояния. Тесто станет жиже и будет стекать с ложки.

10. Этап

Когда оба вида теста будут полностью готовы, выкладывайте их поочерёдно (по 2-3 ст.л.) в подготовленную форму. Если форма не имеет отверстия в середине, то можно выкладывать порции теста в центре друг на друга, чередуя цвета.

11. Этап

Выложите всё оставшееся тесто, формируя ещё один слой в шахматном порядке. При большей высоте формы количество слоёв может увеличиться.

12. Этап

Проводя деревянной палочкой или вилкой по всей толщине выложенного теста, соедините два вида теста в виде произвольного узора.

13. Этап

Выпекайте винный кекс из двух видов шоколада при температуре 175 градусов в течение 40-50 минут. При подаче по желанию посыпьте сахарной пудрой.