Икра из лисичек на зиму

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления икры из лисичек на зиму. Овощи почистите, помойте, грибы переберите, удаляя червивые и порченые, вымойте и обсушите.

2. Этап

В сковороду налейте половину масла, добавьте натертую на крупной терке морковь.

3. Этап

Лук порежьте и добавьте в сковороду с морковью. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 10 минут, перемешивая.

4. Этап

Обсушенные лисички пропустите через мясорубку с мелкой ячейкой или пробейте в пюре блендером как я. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

5. Этап

Поставьте на медленный огонь, закройте крышкой и тушите в течение 60 минут.

6. Этап

Измельчите обжаренные овощи и добавьте к лисичкам. Все посолите, поперчите и тушите еще 20 минут под крышкой.

7. Этап

Влейте в икру из лисичек уксус и перемешайте.

8. Этап

Разложите готовую икру в стерилизованные банки и залейте верх кипящим маслом, закатайте. Дайте икре полностью остыть и уберите в холодное место.

9. Этап

Приятного аппетита!