Name: Индейка с клюквенным соусом
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: Индейка - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лимон - 1 штука; Клюква - 350 грамм; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Петрушка - 1 пучок; Веточка розмарина - 3-4 штук; Острый перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - 1 стакан; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Луковица - 1 штука; Вода - 1/3 стакана; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индейка с клюквенным соусом

1. Индейка - 1 штука

2. Морковь - 1 штука

3. Лимон - 1 штука

4. Клюква - 350 грамм

5. Масло сливочное - 3 ст. ложки

6. Петрушка - 1 пучок

7. Веточка розмарина - 3-4 штук

8. Острый перец - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Сахар - 1 стакан

11. Масло оливковое - 3 ст. ложки

12. Луковица - 1 штука

13. Вода - 1/3 стакана

14. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Индейка с клюквенным соусом

1. Этап

1. Первым делом нужно заняться птицей. Вымойте ее как следует под проточной водой и тщательно обсушите. Очистите луковицу и морковь, нарежьте пополам. Выложите внутрь. Вымойте пучок петрушки, пару веточек розмарина и поместите к овощам. Аккуратно завяжите ножки, чтобы индейка с клюквенным соусом в домашних условиях на столе смотрелась более аппетитно.

2. Этап

2. Кусочком фольги прикройте всю начинку, чтобы она не сгорела, так как время запекания довольно длительное.

3. Этап

3. Обвяжите птицу толстой ниткой, затем натрите смесью соли и перца со всех сторон.

4. Этап

4. Выложите на решетку на противне. Таким образом жир будет стекать в поддон, а индейка не будет слишком жирной. Растопите сливочное масло и соедините с оливковым и соком лимона. Смажьте птицу как следует. Для дополнительного аромата можно положить рядом розмарин. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

1. Этап. Индейка с клюквенным соусом: 4. Выложите на решетку на противне. Таким образом жир будет стекать в поддон, а индейка не будет слишком жирной. Растопите сливочное масло и соедините с оливковым и соком лимона. Смажьте птицу как следует. Для дополнительного аромата можно положить рядом розмарин. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

5. Этап

5. После уберите температуру до 160 градусов и запекайте около 2 часов. До полной готовности нужно доводить птицу при низкой температуре – около 110 градусов.

1. Этап. Индейка с клюквенным соусом: 5. После уберите температуру до 160 градусов и запекайте около 2 часов. До полной готовности нужно доводить птицу при низкой температуре – около 110 градусов.

6. Этап

6. Пока запекается индейка, можно заняться соусом. Выложите в сотейник вымытую ягоду, добавьте сахар, немного воды, по вкусу можно влить сок лимона. Для пикантности можно добавить немного острого перца.

1. Этап. Индейка с клюквенным соусом: 6. Пока запекается индейка, можно заняться соусом. Выложите в сотейник вымытую ягоду, добавьте сахар, немного воды, по вкусу можно влить сок лимона. Для пикантности можно добавить немного острого перца.

7. Этап

7. Поставьте ягоды на огонь и после закипания проварите около 5 минут. Снимите с огня и оставьте в сотейнике минут на 30.

1. Этап. Индейка с клюквенным соусом: 7. Поставьте ягоды на огонь и после закипания проварите около 5 минут. Снимите с огня и оставьте в сотейнике минут на 30.

8. Этап

8. Перед подачей на стол соус можно взбить погружным блендером до однородной консистенции при желании. Вот и весь секрет, как сделать индейку с клюквенным соусом. Вкусных праздников!