Индийское мороженое на белом хлебе Кулфи

1 . Этап

Сначала мы замочим в кипятке миндаль, чтобы снять с него кожицу. Замочить достаточно на пару минут.

2 . Этап

Теперь приготовим все необходимые нам продукты. Здесь у нас очищенный нами миндаль, ломтик белого хлеба, сахар, кукурузный крахмал, молоко и кардамон.

3 . Этап

Ломтик белого хлеба нарежем на небольшие кусочки и удалим корку.

4 . Этап

Теперь закинем наш хлебушек в блендер, добавим одну столовую ложку (с большой горкой) кукурузного крахмала и пол стакана молока. Всё тщательно перемешаем.

5 . Этап

Должна получиться такая вот кеся-меся. :-)

6 . Этап

Теперь смешаем миндаль с сахаром и кардамоном.

7 . Этап

В глубокую кастрюльку влейте 3.5 стакана молока и доведите его до кипения.

8 . Этап

Кипятите на среднем огне минут пятнадцать. Молоко должно упариться на одну треть. Если всё так, то влейте в него нашу микстурку, тобишь размолотый в молоке белый хлебушек с крахмалом.

9 . Этап

Кипятите минут пять и добавьте оставшиеся ингредиенты- сахар, орехи и кардамончик.

10 . Этап

Хорошенько размешайте всё это дело и кипятите пока смесь не начнёт густеть. На это уйдёт не больше десяти минут.

11 . Этап

А вот теперь влейте всю эту кесю-месю в стеклянную чашечку и поставьте в морозилку часов на семь. Спустя семь часов, мороженое будет готово!

12 . Этап

Если есть несолёные фисташки, то украсьте готовое мороженое ими. Будьте счастливы и здоровы! Приятного всем аппетита!