Name: Закусочные орешки с тунцом и рикоттой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 90 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Сливки - 40 мл; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Зелень - 2 веточ.; Тунец - 0,5 бан.; Рикотта - 100 г; Каперсы - 1 ст. л.; Перец черный - 1 щепот.; Душица - 1 щепот.; Тимьян - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные орешки с тунцом и рикоттой

Для теста

1. Мука пшеничная 200 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Масло сливочное 90 г

4. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

5. Сливки 40 мл

6. Сахар 1 ст. л.

7. Соль 1 щепот.

Для начинки

1. Зелень 2 веточ.

2. Тунец 0,5 бан.

3. Рикотта 100 г

4. Каперсы 1 ст. л.

5. Перец черный 1 щепот.

6. Душица 1 щепот.

7. Тимьян 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Закусочные орешки с тунцом и рикоттой

1. Этап

Заранее готовлю песочное тесто для орешков. Его можно приготовить по любому рецепту на ваш выбор. У меня тесто на сливках. Для начала взбила мягкое сливочное масло с сахаром, ввела одно яйцо, продолжая взбивание. Затем добавила сливки. Муку просеяла через сито. Добавила соль, разрыхлитель. Соединила сухие и жидкие ингредиенты и замесила мягкое тесто. Тесто обернула пищевой пленкой и положила охлаждаться в холодильник.

2. Этап

Для начинки подготовила набор продуктов. Рикотта придаст начинки сливочный нежный вкус, а каперсы придадут пикантность Рикотту можно заменить сливочным творожным сыром. Из специй использую сухой орегано, тимьян и молотый черный перец. Соль по вкусу.

1. Этап. Закусочные орешки с тунцом и рикоттой: Для начинки подготовила набор продуктов. Рикотта придаст начинки сливочный нежный вкус, а каперсы придадут пикантность Рикотту можно заменить сливочным творожным сыром. Из специй использую сухой орегано, тимьян и молотый черный перец. Соль по вкусу.

3. Этап

С тунца сливаю масло и разминаю филе викой. Консистенцию намазки можно сделать однородной измельчив ее в блендере.

1. Этап. Закусочные орешки с тунцом и рикоттой: С тунца сливаю масло и разминаю филе викой. Консистенцию намазки можно сделать однородной измельчив ее в блендере.

4. Этап

Соединяю тунец с рикоттой, измельченной зеленью. каперсами, перцем, солью и травами.

5. Этап

Достаю песочное тесто из холдильника и делю на кусочки, весом 6-8 граммов. Заготовки округляю.

6. Этап

В бутербродницу устанавливаю панель с формочками для выпечки орешков. Разогреваю устройство. Выпекаю заготовки для орешков до подрумянивания. После чего остужаю и срезаю лишнее тесто с ореховых половинок.