Name: Заливное из грудки индейки
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 3
Ingredients: Филе индейки - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 1 штука; Лавровый лист - 1 штука; Перец черный горошком - 4 штуки; Желатин - 12 грамм; Вода - 600 мл; Морковь - 1 штука; Зелень - по вкусу; Клюква - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заливное из грудки индейки

1. Филе индейки - 300 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Чеснок - 1 штука

4. Лавровый лист - 1 штука

5. Перец черный горошком - 4 штуки

6. Желатин - 12 грамм

7. Вода - 600 мл

8. Морковь - 1 штука

9. Зелень - по вкусу

10. Клюква - по вкусу

Как вкусно приготовить - Заливное из грудки индейки

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления заливного из грудки индейки.

2. Этап

Филе индейки сполосните, выложите в кастрюлю, влейте воду, добавьте разрезанные морковь и репчатый лук. Добавьте черный перец, лавровый лист, посолите и варите на медленном огне после закипания, снимая пену, в течение 40 минут. Затем снимите с огня и остудите.

1. Этап. Заливное из грудки индейки: Филе индейки сполосните, выложите в кастрюлю, влейте воду, добавьте разрезанные морковь и репчатый лук. Добавьте черный перец, лавровый лист, посолите и варите на медленном огне после закипания, снимая пену, в течение 40 минут. Затем снимите с огня и остудите.

3. Этап

Бульон процедите, грудку выложите в пакет и завяжите. В миску насыпьте желатин и залейте 100 миллилитрами бульона, оставьте на 30 минут для набухания. Желатин распустите на водяной бане, влейте в бульон и перемешайте.

1. Этап. Заливное из грудки индейки: Бульон процедите, грудку выложите в пакет и завяжите. В миску насыпьте желатин и залейте 100 миллилитрами бульона, оставьте на 30 минут для набухания. Желатин распустите на водяной бане, влейте в бульон и перемешайте.

4. Этап

В одноразовые формочки налейте немного бульона с желатином, уберите в холодильник до застывания. Выложите на застывший бульон клюкву, сверху выложите веточку зелени и налейте немного желатина, чтобы он намочил ягоды с зеленью и закрепил их при застывании.

1. Этап. Заливное из грудки индейки: В одноразовые формочки налейте немного бульона с желатином, уберите в холодильник до застывания. Выложите на застывший бульон клюкву, сверху выложите веточку зелени и налейте немного желатина, чтобы он намочил ягоды с зеленью и закрепил их при застывании.

5. Этап

Отварную грудку индейки разрежьте на порционные куски и выложите поверх зелени.

6. Этап

Заклейте формочки бульоном до самого верха и уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания. Извлеките заливное из формочек, переверните и подавайте к столу.