Заливной пирог с куриными желудочками

1. Этап

Приготовьте начинку. Куриные желудочки заранее хорошо промойте, нарежьте кусочками и отварите до мягкости с лавровым листом, бутонами гвоздики и 1/4 луковицы. Оставшийся лук и сладкий перец мелко нарежьте, обжарьте на смеси растительного и сливочного масел.

2. Этап

Добавьте куриные желудочки, обжарьте вместе.

3. Этап

Добавьте творожный сыр.

4. Этап

Готовьте, помешивая, около 3х минут.

5. Этап

Немного остудите и выложите в миску. Добавьте зелень, чеснок и яйцо.

6. Этап

Перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Начинка готова.

7. Этап

Для теста взбейте миксером все ингредиенты до однородности.

8. Этап

Форму для запекания (у меня 28х19 см) смажьте маслом, вылейте примерно половину жидкого теста. Добавьте начинку.

9. Этап

Залейте оставшимся тестом. Посыпьте тертым сыром.

10. Этап

Запекайте пирог при 190*С около 40 минут.

11. Этап

Немного остудите и подавайте к столу!