Name: Жаркое по-польски
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Бекон - 3 ломтика; Свинина - 450 грамм; Колбаски копченые - 300 грамм; Мука - 1/4 стакана; Чеснок - 3 зубчика; Луковица - 1 штука; Белые грибы - 150 грамм; Морковь - 2-3 штук; Капуста - 1/2 штуки; Квашеная капуста - 400 грамм; Красное сухое вино - 1/4 стакана; Лавровый лист - 1-2 штук; Говяжий бульон - 5 стаканов; Томатная паста - 2 ст. ложки; Томаты - 400 грамм; Соль и специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жаркое по-польски

1. Бекон - 3 ломтика

2. Свинина - 450 грамм

3. Колбаски копченые - 300 грамм

4. Мука - 1/4 стакана

5. Чеснок - 3 зубчика

6. Луковица - 1 штука

7. Белые грибы - 150 грамм

8. Морковь - 2-3 штук

9. Капуста - 1/2 штуки

10. Квашеная капуста - 400 грамм

11. Красное сухое вино - 1/4 стакана

12. Лавровый лист - 1-2 штук

13. Говяжий бульон - 5 стаканов

14. Томатная паста - 2 ст. ложки

15. Томаты - 400 грамм

16. Соль и специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жаркое по-польски

1. Этап

1. Первым делом подготовьте все ингредиенты. Вымойте, нарежьте, нашинкуйте.

2. Этап

2. Подготовьте жаропрочную кастрюлю. Обжарьте там нарезанный бекон до румяности. Снимите и выложите сосиски.

3. Этап

3. Как только они поджарились, добавьте нарезанную кусочками свинину и обжарьте на сильном огне до образования корочки. Переложите свинину на тарелку, а в кастрюлю влейте вино.

1. Этап. Жаркое по-польски: 3. Как только они поджарились, добавьте нарезанную кусочками свинину и обжарьте на сильном огне до образования корочки. Переложите свинину на тарелку, а в кастрюлю влейте вино.

4. Этап

4. Добавьте следом овощи: лук, чеснок, морковь, капусту и грибы.

5. Этап

5. Подержите на огне минут 5, чтобы они дали усадку.

6. Этап

6. Томатную пасту с мукой разведите в небольшом количестве воды, перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте в кастрюлю вместе с томатами, бульоном и специями, мясом, сосисками и беконом. Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 175 градусов духовку.