Бурштинове варення з аґрусу

1 . Етап

Приготуємо потрібні продукти, а також посуд для варіння (я маю каструлю з тефлоновим покриттям), маленькі ножиці з гострими кінчиками, шпильку для зачісок, банки і кришки. Відкладемо з десяток чистого вишневого листя, вони знадобляться пізніше.

2 . Етап

3 . Етап

Зваримо відвар із листя вишні. Наллємо в каструлю вказану кількість води, помиємо і опустимо туди все листя (крім відкладених!). На вогні доведемо відвар до кипіння і варимо на повільному вогні 2-3 хвилини, стежачи за тим, щоб він залишався зеленим. Заливаємо наші очищені ягоди агрусу гарячим відваром, РАЗОМ З ЛИСТЯМИ, остуджуємо і ставимо в холодильник на ніч або на 8-10 годин.

4 . Етап

Вранці готуємо цукровий сироп наступним чином: зливаємо відвар з аґрусу, листя викидаємо, додаємо у відвар цукровий пісок і доводимо до кипіння. Спочатку сироп буде каламутним, але потім стане прозорим. У киплячий сироп засипаємо ягоди і проварюємо приблизно 15-18 хвилин, доки аґрус не буде прозорим. Потім до нього додаємо відкладене вишневе листя і варимо ще 2-3 хвилини. Нове листя так і залишиться у варенні, надаючи йому неповторний аромат… Розливаємо гаряче варення у стерильні банки і закручуємо. Все, бурштинове варення з аґрусу готове! З цієї кількості у мене вийшло дві баночки по 800г і трохи у вазочку. Приємного та ароматного вам чаювання! Ви отримаєте неповторну гамму краси та смаку!!