Name: Шоколадно сирний пиріг з кульками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Сіль - 1 дрібка; Вершки 10% - 40 Мл.; Масло вершкове - 15 гр.; Мед - 20 гр.; Шоколад - 100 гр.; Молоко - 150 Мл.; Розпушувач - 1 Ч. л.; Крохмаль картопляний - 2 ст. л.; Какао - 3 ст. л.; Шоколад - 100 гр.; Сир напівжирний - 250 гр.; Ваніль - 1 гр.; Цукор - 100 гр.; Куряче яйце - 3 Шт.; Борошно - 150 гр.; Кокосова стружка - 40 гр.; Цукор - 50 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Борошно - 3 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Шоколадно сирний пиріг з кульками

Тісто

1. Сіль 1 дрібка

2. Молоко 150 Мл.

3. Розпушувач 1 Ч. л.

4. Крохмаль картопляний 2 ст. л.

5. Какао 3 ст. л.

6. Шоколад 100 гр.

7. Ваніль 1 гр.

8. Цукор 100 гр.

9. Куряче яйце 3 Шт.

10. Борошно 150 гр.

Глазур

1. Вершки 10% 40 Мл.

2. Масло вершкове 15 гр.

3. Мед 20 гр.

4. Шоколад 100 гр.

Сирні кульки

1. Сир напівжирний 250 гр.

2. Кокосова стружка 40 гр.

3. Цукор 50 гр.

4. Куряче яйце 1 Шт.

5. Борошно 3 ст. л.

Як смачно приготувати - Шоколадно сирний пиріг з кульками

1. Етап

Сир перетерти через сито. Яйце збити разом з цукром і додати до нього борошно і кокосову стружку, добре перемішати з сиром. Потім застеліть форму пергаментом змастіть маслом і присипати борошном. З сиру зробити невеликі кульки і викласти на дно.

2. Етап

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішати для тіста борошно, крохмаль, розпушувач і какао, добре змішати.

1. Етап. Шоколадно сирний пиріг з кульками: Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішати для тіста борошно, крохмаль, розпушувач і какао, добре змішати.

3. Етап

Шоколад поламати. Молоко довести до кипіння зняти з вогню і додати шоколад що б він розтанув. Перемішати до однорідності.

1. Етап. Шоколадно сирний пиріг з кульками: Шоколад поламати. Молоко довести до кипіння зняти з вогню і додати шоколад що б він розтанув. Перемішати до однорідності.

4. Етап

Білки відокремити від жовтків. Жовтки збивати з цукром 4 хвилини. До жовтків додати шоколадну суміш і перемішати. Додати сухі інгредієнти і перемішати до однорідності. Якщо тісто вийшло дуже густим, розвести його молоком. Білки збити з сіллю до стійких піків. Акуратно підмішати збиті білки до тесту.

1. Етап. Шоколадно сирний пиріг з кульками: Білки відокремити від жовтків. Жовтки збивати з цукром 4 хвилини. До жовтків додати шоколадну суміш і перемішати. Додати сухі інгредієнти і перемішати до однорідності. Якщо тісто вийшло дуже густим, розвести його молоком. Білки збити з сіллю до стійких піків. Акуратно підмішати збиті білки до тесту.

5. Етап

Готове тісто вилити на підготовлені кульки, намагаючись заповнити всі порожні місця. Поставити шоколадно-сирний пиріг в духовку і випікати 40 хвилин, готовність перевірити зубочисткою. Дістати і остудити на решітці.