Name: Гречаний суп з грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Вода - 2 Л.; Печериці - 250 гр.; Гречка - 1/3 Ст.; Куряче філе - 200 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Морква - 1 Шт.; Лавровий лист - 1 Шт.; Зелень - 20 гр.; Сіль - за смаком; Картопля - 4 Шт.; Куряче яйце - 1 Шт.; Борошно - 4 ст. л.; Сіль - дрібка

Інформація про рецепт

Приготування:

40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Гречаний суп з грибами

1. Вода - 2 Л.

2. Печериці - 250 гр.

3. Гречка - 1/3 Ст.

4. Куряче філе - 200 гр.

5. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

6. Морква - 1 Шт.

7. Лавровий лист - 1 Шт.

8. Зелень - 20 гр.

9. Сіль - за смаком

10. Картопля - 4 Шт.

11. Куряче яйце - 1 Шт.

12. Борошно - 4 ст. л.

13. Сіль - дрібка

Як смачно приготувати - Гречаний суп з грибами

1. Етап

Картоплі очистити, відварити до готовності, розім'яти в пюре і остудити. Підготовлену курку залити водою, варити до готовності. Гречку перебрати, злегка обсмажити на сухій сковороді.

2. Етап

Гриби очистити, порізати, обсмажити на рослинному маслі поки не випарується рідина, додати моркву терту на терку і подрібнену цибулю, обсмажити все разом до золотистого кольору. Курку вийняти з бульйону, додати сіль за смаком і лавровий лист, всипати гречку, варити до її готовності.

3. Етап

М'ясо курки відокремити від кісток, порізати шматочками, повернути в бульйон. У картопляне пюре додати сіль, борошно і яйце, розмішати, маємо отримати густе тісто, але таке щоб його можна було брати ложкою.

4. Етап

Чайною ложечкою в бульйон опускати невеликі шматочки тіста, перешкодити, як тільки галушки спливуть додати обсмажені гриби з овочами і нарубану зелень, перемішати, дати закипіти, варити ще хвилини 4, поки галушки НЕ зміцніють.