Name: Яблучний пиріг
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Вода - 50 гр.; Цукор - 150 гр.; Вершки 33% - 200 Мл.; Куряче яйце - 2 Шт.; Борошно - 1 Ч. л.; Масло вершкове - 100 гр.; Борошно - 200 гр.; Яблука - 4 Шт.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Яблучний пиріг

Карамель

1. Вода 50 гр.

2. Цукор 150 гр.

3. Вершки 33% 200 Мл.

4. Куряче яйце 2 Шт.

5. Борошно 1 Ч. л.

Тісто

1. Масло вершкове 100 гр.

2. Борошно 200 гр.

3. Яблука 4 Шт.

Як смачно приготувати - Яблучний пиріг

1. Етап

Змішайте в каструлі з товстим дном воду з цукром, поставте на повільний вогонь і варіть не мішаючи поки цукор не почне темніти.

2. Етап

Потім в гарячий сироп влийте тонкою цівкою вершки при цьому постійно мішайте. Поставте на повільний вогонь і варіть постійно мішаючи поки маса не стане однорідною. Потім зніміть з вогню і дайте охолонути.

1. Етап. Яблучний пиріг: Потім в гарячий сироп влийте тонкою цівкою вершки при цьому постійно мішайте. Поставте на повільний вогонь і варіть постійно мішаючи поки маса не стане однорідною. Потім зніміть з вогню і дайте охолонути.

3. Етап

Для тіста змішайте мяке вершкове масло і борошно, замісити мяке тісто і покладіть його на 15 хвилин у холодильник.

4. Етап

Готове тісто розкачати за розміром форми роблячи бортики, зробіть проколи вилкою по тісту і розкладіть нарізані шматочками яблука попередньо очищені від шкірки. Запікайте 20 хвилин при 200 градусах.

1. Етап. Яблучний пиріг: Готове тісто розкачати за розміром форми роблячи бортики, зробіть проколи вилкою по тісту і розкладіть нарізані шматочками яблука попередньо очищені від шкірки. Запікайте 20 хвилин при 200 градусах.

5. Етап

У охолонуту карамель додайте борошно і яйця, добре збийте вінчиком до однорідності.

6. Етап

Карамель перелийте на наш пиріг, зменшіть температуру духовки до 150 і випікайте 40 хвилин.

7. Етап

Пирогу дайте трохи охолонути і подавайте.

8. Етап

Яблучний пиріг з заливною карамеллю виходить дуже святковим, смачним, ніжним з насиченим вершково-карамельним смаком. Готувати цей пиріг не дуже складно, в карамелі головне не перетримати цукровий сироп до вугілля. Яблука для пирога можете використовувати будь-якого сорту, але найгармонійніші з карамеллю це кисло-солодкі сорти. Щоб жорстка шкірка від яблук не псувала настрій її потрібно зрізати, але за бажанням можете і залишити.