Name: Баранина з соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Баранина - 500 гр.; Брусниця - 400 гр.; Чорниця - 400 гр.; Лимон - 1/2 Шт.; Мускатний горіх - за смаком; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Баранина з соусом

1. Баранина - 500 гр.

2. Брусниця - 400 гр.

3. Чорниця - 400 гр.

4. Лимон - 1/2 Шт.

5. Мускатний горіх - за смаком

6. Перець чорний - за смаком

7. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Баранина з соусом

1. Етап

Брусницю залийте трохи водою і поставте варитися поки ягоди не луснуть.

2. Етап

Дайте ягодам трохи охолонути і протріть через сито.

3. Етап

Філе баранини наріжте на шматочки, посоліть, поперчіть і обсмажте до румяності на невеликій кількості олії.

4. Етап

Обсмажене мясо перекладіть в приготований сік брусниці. Поставте на 20 хвилин в розігріту духовку до 220 градусів.

5. Етап

Чорницю перебийте блендером в пюре, додайте за смаком мускатний горіх, сіль і перець. Варіть на повільному вогні постійно помішуючи поки соус не стане густим. В кінці додайте жменю свіжої брусниці і зніміть з вогню.

1. Етап. Баранина з соусом: Чорницю перебийте блендером в пюре, додайте за смаком мускатний горіх, сіль і перець. Варіть на повільному вогні постійно помішуючи поки соус не стане густим. В кінці додайте жменю свіжої брусниці і зніміть з вогню.

6. Етап

Баранину дістаньте з соку на тарілку і подавайте з чорничним соусом.

7. Етап

Баранина з соусом виходить соковитою, дуже смачною і ситною, соус в міру кислий і відмінно поєднується з бараниною. Таке блюдо відмінно підійде до будь-якого гарніру, але також можна подавати і як самостійну страву просто зі свіжими овочами або салатом. Готуйте таку баранину на святковий стіл або просто для сімейної вечері. Для приготування можете використовувати свіжі або морожені ягоди.