Адыгейский сыр своими руками

1 . Этап

1. Доведите молоко до кипения. Влейте к нему сыворотку. Оставьте так томиться на маленьком огне. Подождите, пока сыр свернется. Обычно проходит 7 минут.

2 . Этап

2. Возьмите другую кастрюльку или миску накройте, двойным её слоем марли. Перелейте в неё сыр. Сначала выльется сыворотка. Затем — сам сыр. Подсолите. Добавьте травки, специи (по желанию).

3 . Этап

3. Плотно завяжите марлю, скрещивая два конца и еще два конца. Получив перевязку «крест на крест», подвесьте так, чтобы стекали остатки сыворотки.

4 . Этап

4. После того, как стекла сыворотка, положите сыр под пресс прямо в марле. Выложите его на тарелку, сверху придавите другой и поставьте литровую банку с водой. Отправьте все в холодильник.

5 . Этап

5. Достаньте через пару часов из холодильника. Аккуратно освободите сыр от марли. Все готово. Теперь, когда вы знаете, как приготовить адыгейский сыр своими руками, попробуйте повторить этот рецепт дома и угостите готовым продуктом своих домочадцев. Бон аппетит!