Информация о рецепте
Ингредиенты для - Балык из вырезки
Как вкусно приготовить - Балык из вырезки
1. Этап
1. Мясо помоем и обсушим, удалим лишние пленки и жирок. Специи и соль смешаем. Натираем этой смесью мясо. Оставим в холодильнике на два дня под прессом, периодически переворачивая мясо и сливаем сок.
2. Этап
2. По истечении этого срока еще раз натираем мясо специями (если после стояния в холодильнике их осталось мало), обмотаем марлей, но не слишком плотно.
3. Этап
3. Подвешиваем эту "мумию" на крючок, и пусть 3 дня провисит в хорошо проветриваемом прохладном помещении или в холодильнике.
4. Этап
4. Вот так выглядит готовый балык. Приятного аппетита!
