Name: Баранья нога на гриле
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Баранья нога - 1 штука; Чеснок - 5-6 зубчиков; Розмарин - 4 штуки; Уксус бальзамический или винный - 4-5 ст. ложек; Свежемолотый черный перец - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранья нога на гриле

1. Баранья нога - 1 штука

2. Чеснок - 5-6 зубчиков

3. Розмарин - 4 штуки

4. Уксус бальзамический или винный - 4-5 ст. ложек

5. Свежемолотый черный перец - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баранья нога на гриле

1. Этап

1. Для начала из бараньей ноги вырежьте кость. Разрежьте плоть и вытащите косточку.

2. Этап

2. В баранине сделайте "карманчики" как это показано на рисунке.

1. Этап. Баранья нога на гриле: 2. В баранине сделайте

3. Этап

3. Чеснок очистите и очень мелко изрубите. Розмарин промойте, снимите с веточек листочки или просто веточки измельчите. Начините кармашки на бараньей ноге смесью из розмарина и чеснока, хорошенько присыпьте пряностями и всю поверхность баранины.

1. Этап. Баранья нога на гриле: 3. Чеснок очистите и очень мелко изрубите. Розмарин промойте, снимите с веточек листочки или просто веточки измельчите. Начините кармашки на бараньей ноге смесью из розмарина и чеснока, хорошенько присыпьте пряностями и всю поверхность баранины.

4. Этап

4. Переложите баранину на фольгу. Сбрызните бальзамическим или винным уксусом можно обычным уксусом), поперчите. Используйте свежемолотый перец! Кармашки можете "закрыть" небольшими шампурами, они помогут обрести некоторую форму и всей ноге. Заверните фаршированную баранью ногу без кости в рулет, затем в фольгу и оставьте в прохладном месте на часа два-три.

1. Этап. Баранья нога на гриле: 4. Переложите баранину на фольгу. Сбрызните бальзамическим или винным уксусом можно обычным уксусом), поперчите. Используйте свежемолотый перец! Кармашки можете

5. Этап

5. По истечению указанного в 4-ом шаге времени обжарьте баранью ногу на гриле. Не забудьте, что кусок мяса - достаточно тонкий, поэтому обжаривайте его совсем недолго.

1. Этап. Баранья нога на гриле: 5. По истечению указанного в 4-ом шаге времени обжарьте баранью ногу на гриле. Не забудьте, что кусок мяса - достаточно тонкий, поэтому обжаривайте его совсем недолго.

6. Этап

6. Прожаренную на гриле баранью ногу выложите на тарелку и дайте ей отдохнуть в течение 10-15 минут. Затем нарежьте и подавайте с овощами, любимым хлебом и брусничным или клюквенным джемом. Приятного!