Name: Баранина в воке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баранина - 500-700 грамм; Лук-порей - 1-2 штук; Шампиньоны - 250 грамм; Чеснок - 2-3 зубчиков; Соевый соус - 2-3 ст. ложек; Уксус - 1-1,5 ч. ложки; Соль - 1 ч. ложка; Сахар - 1-2 ч. ложек; Специи сухие - 0,5 ч. ложки; Перец черный молотый - 2 щепотки; Масло растительное - 4 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранина в воке

1. Баранина - 500-700 грамм

2. Лук-порей - 1-2 штук

3. Шампиньоны - 250 грамм

4. Чеснок - 2-3 зубчиков

5. Соевый соус - 2-3 ст. ложек

6. Уксус - 1-1,5 ч. ложки

7. Соль - 1 ч. ложка

8. Сахар - 1-2 ч. ложек

9. Специи сухие - 0,5 ч. ложки

10. Перец черный молотый - 2 щепотки

11. Масло растительное - 4 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Баранина в воке

1. Этап

Нарезаем баранину поперек волокон на тонкие пластинки-кусочки. Чтобы это можно было сделать легче - мясо можно слегка подморозить. Складываем нарезанное мясо в глубокую миску и добавляем соевый соус, ложку растительного масла, молотый перец и специи. Чтобы у мяса был сладковатый вкус и красивый цвет - добавим сахар. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 15-20.

2. Этап

Пока мясо маринуется, можно заняться подготовкой овощей. Теперь будем обжаривать мясо. Хорошо нагреваем вок, наливаем ложку масла и обжариваем баранину минуты 2, пока она не изменит цвет. Можно обжаривать небольшими порциями и все время перемешивать. Обжаренное мясо выкладываем в отдельную посуду.

1. Этап. Баранина в воке: Пока мясо маринуется, можно заняться подготовкой овощей. Теперь будем обжаривать мясо. Хорошо нагреваем вок, наливаем ложку масла и обжариваем баранину минуты 2, пока она не изменит цвет. Можно обжаривать небольшими порциями и все время перемешивать. Обжаренное мясо выкладываем в отдельную посуду.

3. Этап

Удаляем из вока остатки масла, вытираем его и ставим разогревать. В разогретый вок без масла выкладываем нарезанные ломтиками грибы и, все время перемешивая, обжариваем их, чтобы удалить лишнюю влагу.

1. Этап. Баранина в воке: Удаляем из вока остатки масла, вытираем его и ставим разогревать. В разогретый вок без масла выкладываем нарезанные ломтиками грибы и, все время перемешивая, обжариваем их, чтобы удалить лишнюю влагу.

4. Этап

Затем добавим ложку масла и щепотку соли, очищенный и нарезанный на пластинки чеснок. Обжариваем минуту-полторы, все время перемешивая. Готовим на большом огне.