Белый соус к курице

1 . Этап

Лук-порей нарезать тонкими колечками. Помять руками. Промыть под проточной водой. Дать стечь лишней жидкости.

2 . Этап

Обжарить лук до румяности на сковороде. Постоянно помешивайте.

3 . Этап

Влейте сливки. Тушите на маленьком огне до тех пор, пока сливки не закипят. На это уйдет около 2 минут. Добавьте соль, черный молотый перец, цедру лимона. Срезайте только желтую часть лимона. Белая горчит и в соус идти не должна.

4 . Этап

Добавьте ст. ложку панировочных сухарей и размешайте. Соус станет гуще. Поместите все в блендер и взбейте.

5 . Этап

Полученный соус нужно перетереть на мелком сите, чтоб удалить крупные комочки.

6 . Этап

По мере остывания соус будет густеть. Подавать его можно как холодным, так и горячим.