Name: Блюдо левантийской кухни мфаракех
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 500 г; Масло оливковое - 4 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Цуккини - 500 г; Чеснок - 5 зуб.; Лук красный - 1/2 шт; Кинза - 80 г; Яйцо куриное - 5 шт; Перец чили - 1 ч. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Вода - 1 л

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блюдо левантийской кухни мфаракех

1. Картофель - 500 г

2. Масло оливковое - 4 ст. л.

3. Соль - 1,5 ч. л.

4. Перец черный - по вкусу

5. Цуккини - 500 г

6. Чеснок - 5 зуб.

7. Лук красный - 1/2 шт

8. Кинза - 80 г

9. Яйцо куриное - 5 шт

10. Перец чили - 1 ч. л.

11. Лимонный сок - 2 ст. л.

12. Вода - 1 л

Как вкусно приготовить - Блюдо левантийской кухни мфаракех

1. Этап

В глубокой ёмкости разогреть воду, и варить картофель 10 мин до полуготовности. Отложить в сторону.

2. Этап

В сковороде разогреть 2 столовых ложки масла, добавить 1/2 чайной ложки соли и на среднем огне дожаривать картофель 7 минут до золотистой корочки. Сковороду надо иногда потряхивать для того, чтобы картофель получился хрустящим. Отложить картофель в сторону.

1. Этап. Блюдо левантийской кухни мфаракех: В сковороде разогреть 2 столовых ложки масла, добавить 1/2 чайной ложки соли и на среднем огне дожаривать картофель 7 минут до золотистой корочки. Сковороду надо иногда потряхивать для того, чтобы картофель получился хрустящим. Отложить картофель в сторону.

3. Этап

В той же сковороде разогреть 1 столовую ложку масла с 1/2 чайной ложкой соли, добавить цуккини и варить на среднем огне 20-25 минут. Затем добавить чеснок и лук.

1. Этап. Блюдо левантийской кухни мфаракех: В той же сковороде разогреть 1 столовую ложку масла с 1/2 чайной ложкой соли, добавить цуккини и варить на среднем огне 20-25 минут. Затем добавить чеснок и лук.

4. Этап

В отдельной ёмкости взбить яйца с перцем чили, 3/4 кинзы и 1/2 чайной ложкой соли. Залить яичной смесью цуккини и тушить под крышкой минут 5 до готовности.

1. Этап. Блюдо левантийской кухни мфаракех: В отдельной ёмкости взбить яйца с перцем чили, 3/4 кинзы и 1/2 чайной ложкой соли. Залить яичной смесью цуккини и тушить под крышкой минут 5 до готовности.

5. Этап

К блюду добавить отложенный картофель. Посыпать четвертью лука и оставшейся кинзой. Спрыснуть лимонным соком и 1 столовой ложкой оливкового масла. Можно подавать. Приятного аппетита!