Утиные ножки в лаваше

1 . Этап

Готовим маринад для утиных ножек. Смешиваем соевый соус, растительное масло, давленый чеснок. Сбиваем все в эмульсию.

2 . Этап

Сухой розмарин и тимьян перетираем в ступке. Добавляем в маринад.

3 . Этап

На каждом утином окорочке в коже делаем по три надреза до мяса. Это нужно, чтобы лучше проник маринад.

4 . Этап

Заливаем ножки маринадом. Хорошо их массируем и отправляем мариноваться на 3-8 часов.

5 . Этап

Замаринованные ножки обсушиваем бумажными полотенцами.

6 . Этап

Обжариваем их на гриль сковороде с двух сторон до румяной корочки.

7 . Этап

Лук порей режем брусочками.

8 . Этап

Каждую ножку выкладываем в двойной слой лаваша, вокруг выкладываем лук порей и кладем в форму.

9 . Этап

Накрываем фольгой, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1-1,5 часа. Потом фольгу снимаем, увеличиваем огонь до максимума и готовим еще 15-20 минут до зарумянивания

10 . Этап

Можно подавать. Утка выходит очень ароматной, а хрустящий лаваш, пропитанный утиным жиром, - просто бесподобный. Приятного аппетита!