Утиные ножки в лаваше

1. Этап

Готовим маринад для утиных ножек. Смешиваем соевый соус, растительное масло, давленый чеснок. Сбиваем все в эмульсию.

2. Этап

Сухой розмарин и тимьян перетираем в ступке. Добавляем в маринад.

3. Этап

На каждом утином окорочке в коже делаем по три надреза до мяса. Это нужно, чтобы лучше проник маринад.

4. Этап

Заливаем ножки маринадом. Хорошо их массируем и отправляем мариноваться на 3-8 часов.

5. Этап

Замаринованные ножки обсушиваем бумажными полотенцами.

6. Этап

Обжариваем их на гриль сковороде с двух сторон до румяной корочки.

7. Этап

Лук порей режем брусочками.

8. Этап

Каждую ножку выкладываем в двойной слой лаваша, вокруг выкладываем лук порей и кладем в форму.

9. Этап

Накрываем фольгой, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1-1,5 часа. Потом фольгу снимаем, увеличиваем огонь до максимума и готовим еще 15-20 минут до зарумянивания

10. Этап

Можно подавать. Утка выходит очень ароматной, а хрустящий лаваш, пропитанный утиным жиром, - просто бесподобный. Приятного аппетита!