Булгур с овощами и зеленью

1 . Этап

Промыть булгур. Залить его водой в соотношении 1 к 2.5. На 160 грамм булгура понадобилось 320 грамм воды. Довести до кипения и так варить 10-15 минут;

2 . Этап

В это время нарезать мелко лук и потушить в сковороде около 5 минут;

3 . Этап

Нарезать маленькими кусочками помидоры и отправить их в сковороду;

4 . Этап

Нарезать перец кубиками и отправить к овощной массе. Тушить до полного испарения жидкости (около 5 минут);

5 . Этап

Высыпать к овощам измельченную зелень и выключить газ. Перемешать. Оставить под крышкой на 5 минут;

6 . Этап

Всё перемешать. Можно добавить соль и специи, но я захотела натурального вкуса. На выходе 4 порции по 215 грамм. В одной 185.3 калорий, 7.7 белки, 0.8 жиры, 37.1 углеводы. Каша получилась очень вкусная и красочная. Так же, она богата витаминами и минералами. Приятного аппетита!