Булочки с творожным кремом

1. Этап

Изюм залейте кипятком на 15-20 минут.

2. Этап

Сделайте опару. Тёплое молоко смешайте со ст. ложкой сахара, дрожжами и стаканом муки.

3. Этап

Ингредиенты перемешайте. Оставьте их на 20-30 минут в тёплом месте.

4. Этап

Растопите масло и слегка остудите его.

5. Этап

Добавьте к нему яйца, соль, обычный и ванильный сахар.

6. Этап

Перелейте масляную смесь в опару.

7. Этап

Затем добавьте оставшуюся муку. Замешайте тесто.

8. Этап

Оставьте готовое тесто на 1-1,5, чтобы оно поднялось в 2 раза.

9. Этап

Сделайте творожный крем. Творог перемешайте с обычным и ванильным сахаром, а также с яйцом. Для мягкости перебейте массу блендером.

10. Этап

В конце добавьте изюм. Ещё раз перемешайте.

11. Этап

Тесто разделите на 24 равных шарика.

12. Этап

Каждый из них раскатайте в лепёшку. На ней сделайте 3 надреза к середине.

13. Этап

В середину уложите творожную начинку. Сверните тесто в виде розочки.

14. Этап

Оставьте "розочки" на 30 минут.

15. Этап

Взбейте желток с молоком. Смажьте смесью булочки.

16. Этап

Запекайте булочки при 180 градусах 20-30 минут. Приятного чаепития!