Name: Буженина с горчицей
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Чеснок - 4 зубчика; Горчица зернистая - 2 ч. ложки; Свиной окорок - 1,5 кг; Соль, перец - по вкусу; Корень свежего имбиря - 2 штуки; Свежий розмарин, веточка - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Буженина с горчицей

1. Чеснок - 4 зубчика

2. Горчица зернистая - 2 ч. ложки

3. Свиной окорок - 1,5 кг

4. Соль, перец - по вкусу

5. Корень свежего имбиря - 2 штуки

6. Свежий розмарин, веточка - 1 штука

Как вкусно приготовить - Буженина с горчицей

1. Этап

1. Мясо надо хорошо промыть и хорошо вытереть. Снять с куска лишнюю пленку. Промазать кусок мяса солью и перцем. В таком виде мясо должно немного постоять. Чеснок мелко измельчить или выдавить через чеснокодавку. Корень свежего имбиря очень мелко порубить. Измельчить веточку розмарина, если она у вас свежая. В отдельной посуде все эти компоненты перемешать. Добавить туда горчицу и хорошо смешать.

2. Этап

2. Этой смесью хорошо смажьте весь кусок мяса. Заверните его в полиэтиленовый мешок. Чтобы мясо пропиталось ароматом всех приправ, его нужно оставить на ночь в холодильнике. На следующий день вынимаем мясо из холодильника. Завернуть его в несколько слоев из фольги. Духовку разогреть до 200 градусов. Сколько времени продержать мясо в духовке? Рассчитывайте так: на каждые 500 г мяса требуется 20 минут и еще 20 минут на весь кусок. Если вы взяли как по рецепту 1,5 кг мяса, значит, вам понадобится 1 ч 20 минут времени. Готовую буженину остужают, нарезают. Можно подать со свежими овощами и хреном.