Name: Салат Нисуаз или Ниццкий салат
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Фасоль зеленая - 100 грамм; Картофель - 300 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Лимон - 1/2 штуки; Тунец - 325 грамм; Яйца - 3 штуки; Уксус бальзамический - 2 ст. ложки; Уксус бальзамический - 1 ст. ложка; Базилик - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 5 ст. ложек; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Помидоры черри - 200 грамм; Салат-латук - 2 штуки; Для заправки: Черные оливки - 50 грамм; Маринованные анчоусы - 5 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Нисуаз или Ниццкий салат

1. Фасоль зеленая - 100 грамм

2. Картофель - 300 грамм

3. Чеснок - 1 зубчик

4. Лимон - 1/2 штуки

5. Тунец - 325 грамм

6. Яйца - 3 штуки

7. Уксус бальзамический - 2 ст. ложки

8. Уксус бальзамический - 1 ст. ложка

9. Базилик - 2 ст. ложки

10. Масло оливковое - 5 ст. ложек

11. Масло оливковое - 4 ст. ложки

12. Помидоры черри - 200 грамм

13. Салат-латук - 2 штуки

14. Для заправки: Черные оливки - 50 грамм

15. Маринованные анчоусы - 5 штук

Как вкусно приготовить - Салат Нисуаз или Ниццкий салат

1. Этап

1. Делаем заправку. Порезать оливки, анчоусы и чеснок в большую миску и превратить в пюре. Влить сок половинки лимона, оливковое масло и бальзамический уксус. Отставить.

2. Этап

2. Сварить картофель в воде, это займет около 15 минут. Слить воду и отложить. Приготовить зеленую фасоль в подсоленной воде 4-5 минут. Отцедить воду, положить фасоль в ледяную воду, еще раз отцедить и отложить. Яйца отварить и почистить.

1. Этап. Салат Нисуаз или Ниццкий салат: 2. Сварить картофель в воде, это займет около 15 минут. Слить воду и отложить. Приготовить зеленую фасоль в подсоленной воде 4-5 минут. Отцедить воду, положить фасоль в ледяную воду, еще раз отцедить и отложить. Яйца отварить и почистить.

3. Этап

3. Картофель разрежать на две части. В сковородке разогреть 2 ст.л. оливкового масла. Положить картофель стороной разреза вниз на сковородку и жарить приблизительно 4 минуты, пока картофель не зарумянится и не станет хрустящим. Переворачивать картофель, чтобы он подрумянился со всех сторон. Затем прибавить огонь и добавить помидоры, разрезанные пополам. Жарить помидоры 1 минуту. Влить 1 ст.л. бальзамического уксуса, выключить огонь и посыпать сверху базиликом.

1. Этап. Салат Нисуаз или Ниццкий салат: 3. Картофель разрежать на две части. В сковородке разогреть 2 ст.л. оливкового масла. Положить картофель стороной разреза вниз на сковородку и жарить приблизительно 4 минуты, пока картофель не зарумянится и не станет хрустящим. Переворачивать картофель, чтобы он подрумянился со всех сторон. Затем прибавить огонь и добавить помидоры, разрезанные пополам. Жарить помидоры 1 минуту. Влить 1 ст.л. бальзамического уксуса, выключить огонь и посыпать сверху базиликом.

4. Этап

4. Поставить сковородку на максимальный огонь, скрутить до среднего и влить 1 ст.л. оливкового масла. Положить тунец и хорошо посолить. Жарить 4 минуты. Перевернуть и жарить еще 4 минуты. Отложить.

1. Этап. Салат Нисуаз или Ниццкий салат: 4. Поставить сковородку на максимальный огонь, скрутить до среднего и влить 1 ст.л. оливкового масла. Положить тунец и хорошо посолить. Жарить 4 минуты. Перевернуть и жарить еще 4 минуты. Отложить.

5. Этап

5. Смешать оставшийся бальзамический уксус и лимонный сок в маленькой мисочке и добавить листья салата. Положить 1 столовую ложку оливковой заправки в две тарелки, сверху выложить помидоры и картофель, на них выложить фасоль. Разрезать тунец пополам и положить поверх фасоли. Выложить по краям салат, половинки яиц. Подать на стол.