Как вкусно приготовить - Идеальный латте
1. Этап
Налейте эспрессо в кофейную кружку. При использовании трубки пара: налейте молоко в кувшин для вспенивания и вставьте трубку пара под углом чуть ниже поверхности. Готовьте на пару в течение 1-2 секунд, затем погрузите палочку немного глубже, все еще под углом. Готовьте на пару до тех пор, пока стенки кувшина не станут очень горячими, или пока молоко не достигнет 60 С.
2. Этап
Использование вспенивателя молока: в небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте молоко до 60 С. Налейте горячее молоко в кувшин или наклоните кастрюлю в сторону и вставьте насадку примерно на 3/4 до дна и взбивайте до тех пор, пока молоко не загустеет и не станет похожим на растопленное мороженое.
3. Этап
Использование френч-пресса: налейте молоко в большой френч-пресс, пригодный для использования в микроволновой печи. Вставьте поршень и крышку пресса и откачайте молоко, пока его объем не увеличится вдвое. Снимите крышку (и все остальные металлические предметы) и поставьте в микроволновую печь на 30–45 секунд, внимательно следя за тем, чтобы молоко не переливалось.
4. Этап
Влейте пропаренное молоко в эспрессо.
