Name: Телятина с овощами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Телятина - 800 гр.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 17 шт.; Масло сливочное - 50 гр.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Мука - 1 ст. л.; Чеснок - 3 зубка; Вино белое сухое - 100 мл.; Помидоры в собственном соку - 400 гр.; Шампиньоны - 150 гр.; Мясной бульон - 500 мл.; Петрушка (зелень) - 5 веточка; Лавровый лист - 2 шт.; Тимьян - 2 веточка; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Телятина с овощами

1. Телятина - 800 гр.

2. Морковь - 1 шт.

3. Лук репчатый - 17 шт.

4. Масло сливочное - 50 гр.

5. Масло оливковое - 2 ст. л.

6. Мука - 1 ст. л.

7. Чеснок - 3 зубка

8. Вино белое сухое - 100 мл.

9. Помидоры в собственном соку - 400 гр.

10. Шампиньоны - 150 гр.

11. Мясной бульон - 500 мл.

12. Петрушка (зелень) - 5 веточка

13. Лавровый лист - 2 шт.

14. Тимьян - 2 веточка

15. Перец черный - по вкусу

16. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Телятина с овощами

1. Этап

Мясо нарежьте средними кусочками, переложите в высокую сковороду, добавьте половину сливочного и оливковое масло, а также добавьте нарезанную морковь и одну нарезанную луковицу.

2. Этап

Обжарьте до румяности на сильном огне. Затем посыпьте мукой, перемешайте и обжарьте еще в течении минуты.

3. Этап

Добавьте в говядине пропущенный через пресс чеснок и влейте вино, держите на огне чтобы вино выпарилось на половину.

4. Этап

Добавьте в сковороду измельченные томаты, влейте мясной бульон, посолите и поперчите по вкусу, добавьте все специи, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час. На фото в рулетику замотанные специи тогда их можно будет аккуратно извлечь после приготовления, но можно добавлять и просто в сковороду.

1. Этап. Телятина с овощами: Добавьте в сковороду измельченные томаты, влейте мясной бульон, посолите и поперчите по вкусу, добавьте все специи, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час. На фото в рулетику замотанные специи тогда их можно будет аккуратно извлечь после приготовления, но можно добавлять и просто в сковороду.

5. Этап

Луковицы очистите и обжарьте до румяности на сливочном масле что осталось.

6. Этап

После лука обжарьте нарезанные грибы до румяности.

7. Этап

К мясу добавьте грибы с луком и тушите около 30 минут.

8. Этап

8.этапПодавайте посыпав рубленной петрушкой.

9. Этап

Приятного аппетита!!!

10. Этап

Телятина с овощами и вином получается очень сочной, ароматной, вкусной и насыщенной. Готовить такое мясо не слишком сложно, томаты в собственном соку можно заменить просто на томатную пасту или свежие помидоры. Подавайте к любому гарниру или просто как самостоятельное блюдо с хлебом. Добавляйте ваши любимые специи и зелень для подачи, чеснока можете добавить немного больше.