Cоус для мидий в створках

1. Этап

1. Растопите на сковороде сливочное масло. Очистите луковицу, нарежьте её мелкими кубиками. Отправьте на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

2. Этап

2. Добавьте жирную сметану.

3. Этап

3. И следом "Рокфор". Вы также можете использовать по рецепту приготовления соуса для мидий в створках и другой голубой сыр.

4. Этап

4. Тушите соус на медленном огне, пока сыр не расплавится. А тем временем можно заняться мидиями. Вымойте их и пересмотрите, чтобы не было открытых. Влейте к ним сухое белое вино.

5. Этап

5. Накройте крышкой и тушите на сильном огне около 5 минут.

6. Этап

6. Как только все мидии открылись, снимите их с огня.

7. Этап

7. Обсушите немного, сохранив жидкость, в которой они тушились.

8. Этап

8. В готовый соус добавьте щепотку соли и белого перца.

9. Этап

9. И выложите в соус мидии.

10. Этап

10. Добавьте немного жидкости в соус, аккуратно все перемешайте — и все, блюдо готово к подаче. Вот такой несложный вариант, как сделать соус для мидий в створках.

11. Этап

11. Подавайте к столу сразу, добавив немного зелени.