Name: Cуп из белых грибов с перловкой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Морковь - 1 штука; Масло сливочное - 80 грамм; Белые грибы - 300 грамм; Крупа перловая - 0,5 стакана; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - по вкусу; Петрушка свежая измельченная - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Cуп из белых грибов с перловкой

1. Морковь - 1 штука

2. Масло сливочное - 80 грамм

3. Белые грибы - 300 грамм

4. Крупа перловая - 0,5 стакана

5. Соль - по вкусу

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Перец черный молотый - по вкусу

8. Петрушка свежая измельченная - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Cуп из белых грибов с перловкой

1. Этап

Итак, для начала мы очищаем грибы от мусора и тщательно промываем их под проточной водой.

2. Этап

Теперь нарезаем грибы на небольшие кубики, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой (1,75 литра). Ставим кастрюлю на огонь, доводим жидкость до кипения и варим грибы примерно 40-50 минут.

1. Этап. Cуп из белых грибов с перловкой: Теперь нарезаем грибы на небольшие кубики, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой (1,75 литра). Ставим кастрюлю на огонь, доводим жидкость до кипения и варим грибы примерно 40-50 минут.

3. Этап

По истечении времени мы аккуратно вынимаем грибы при помощи шумовки их бульона, а в кастрюлю отправляем вариться до готовности предварительно замоченную перловку.

1. Этап. Cуп из белых грибов с перловкой: По истечении времени мы аккуратно вынимаем грибы при помощи шумовки их бульона, а в кастрюлю отправляем вариться до готовности предварительно замоченную перловку.

4. Этап

Пока крупа готовится, мы нарезаем мелко репчатый лук, трем на терке морковь и обжариваем овощи на сливочном масле до золотистого цвета. Затем выкладываем на сковороду отваренные грибы, солим и перчим, жарим все еще несколько минут.

1. Этап. Cуп из белых грибов с перловкой: Пока крупа готовится, мы нарезаем мелко репчатый лук, трем на терке морковь и обжариваем овощи на сливочном масле до золотистого цвета. Затем выкладываем на сковороду отваренные грибы, солим и перчим, жарим все еще несколько минут.

5. Этап

За 5 минут до готовности перловки выкладываем в кастрюлю грибы с овощами и солим суп. В самом конце добавляем измельченную зелень, снимаем кастрюлю с огня и даем супу еще пару минут настояться. Затем разливаем его по тарелкам и подаем с гренками и сметаной. Приятного аппетита!