Name: Cвекольник холодный на кефире
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Свекла - 400 грамм; Кефир - 1 литр; Картофель - 300 грамм; Огурцы - 300 грамм; Редис - 100 грамм; Лук зеленый - 50 грамм; Укроп - 20 грамм; Яйца - 3 штуки; Лимон - 1 штука; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Cвекольник холодный на кефире

1. Свекла - 400 грамм

2. Кефир - 1 литр

3. Картофель - 300 грамм

4. Огурцы - 300 грамм

5. Редис - 100 грамм

6. Лук зеленый - 50 грамм

7. Укроп - 20 грамм

8. Яйца - 3 штуки

9. Лимон - 1 штука

10. Перец черный молотый - по вкусу

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Cвекольник холодный на кефире

1. Этап

Картофель и свеклу тщательно промойте под холодной проточной водой и отварите отдельно.

2. Этап

Вареную свеклу почистите и натрите на крупной терке.

3. Этап

Вареный картофель почистите и нарежьте мелкими кубиками.

4. Этап

Редис промойте и нарежьте тонкими кружками.

5. Этап

Свежие огурцы мелко нарежьте или тоже натрите на крупной терке.

6. Этап

Яйца отварите вкрутую, охладите, почистите и оставьте 1 яйцо для украшения. Остальные яйца мелко нарежьте или натрите на крупной терке.

7. Этап

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.

8. Этап

Все подготовленные продукты смешайте в кастрюле, добавьте холодный кефир и перемешайте.

9. Этап

Приправьте свекольник солью, перцем и, если необходимо, лимонным соком или уксусом.

10. Этап

Поставьте кастрюлю в холодильник минимум на 30 минут, затем подавайте суп холодным, украсив каждую порцию ломтиком вареного яйца и нарезанным укропом.