Name: Детский торт своими руками
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 4-5 стаканов; Масло сливочное - 100 грамм; Мед - 3 ст. ложки; Яйца - 3 штуки; Сахар - 2 стакана; Сода - 3 ч. ложки; Сметана - 500 грамм; Сливки 33% - 450-500 грамм; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Ванильный сахар - 1 ч. ложка; Орехи - 0,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Детский торт своими руками

1. Мука пшеничная - 4-5 стаканов

2. Масло сливочное - 100 грамм

3. Мед - 3 ст. ложки

4. Яйца - 3 штуки

5. Сахар - 2 стакана

6. Сода - 3 ч. ложки

7. Сметана - 500 грамм

8. Сливки 33% - 450-500 грамм

9. Лимонный сок - 2 ст. ложки

10. Ванильный сахар - 1 ч. ложка

11. Орехи - 0,5 стакана

Как вкусно приготовить - Детский торт своими руками

1. Этап

На водяной бане растопим мед и сливочное масло.

2. Этап

А тем временем измельчим орехи. Лучше всего выложить их в пакет и хорошо пройтись скалкой, а затем дополнительно порубить ножом.

1. Этап. Детский торт своими руками: А тем временем измельчим орехи. Лучше всего выложить их в пакет и хорошо пройтись скалкой, а затем дополнительно порубить ножом.

3. Этап

Мед у меня гречишный, поэтому темный. Добавляем к медово-масляной смеси яйца, сахар и соду. Перемешиваем.

4. Этап

И ставим опять на водяную баню. Все время помешиваем смесь, она начнет пениться. Держим на бане минут 7-8.

5. Этап

Добавляем орехи и 2 стакана муки. Размешиваем.

6. Этап

И отправляем на водяную баню еще минут на 5. Помешиваем!!!

7. Этап

Снимаем миску с тестом с бани. Добавляем еще 2 стакана муки и размешиваем сначала ложкой, так как смесь у нас горячая.

1. Этап. Детский торт своими руками: Снимаем миску с тестом с бани. Добавляем еще 2 стакана муки и размешиваем сначала ложкой, так как смесь у нас горячая.

8. Этап

А затем руками вымешиваем мягкое и гладкое тесто. Может понадобиться еще мука, тесто не должно прилипать к рукам. Но подсыпайте муку маленькими порциями, иначе потом будет трудно раскатать тесто.

1. Этап. Детский торт своими руками: А затем руками вымешиваем мягкое и гладкое тесто. Может понадобиться еще мука, тесто не должно прилипать к рукам. Но подсыпайте муку маленькими порциями, иначе потом будет трудно раскатать тесто.

9. Этап

Делим тесто на 15-16 частей.

10. Этап

И раскатываем тонкие коржи диаметром 25-26 см.

11. Этап

Я раскатываю сразу все коржи, а тем временем включаю духовку на 200 градусов, пусть греется вместе с противнями.

12. Этап

Слегка посыпаем горячий противень мукой и выкладываем корж. Я пеку сразу на двух, процесс получается очень быстрым.

1. Этап. Детский торт своими руками: Слегка посыпаем горячий противень мукой и выкладываем корж. Я пеку сразу на двух, процесс получается очень быстрым.

13. Этап

Горячие коржи сразу же обрезаем по контуру тарелки или крышки от кастрюли подходящего размера.

14. Этап

Вот какие красивые коржи для торта получились.

15. Этап

Для крема смешаем сливки, сметану, сахар (ванильный и обычный) и лимонный сок. Взбиваем миксером до загустения.

16. Этап

И перемазываем все коржи.

17. Этап

Смажем кремом и верх, и бока торта. Можно поставить в холодильник для пропитки часов на 6-8. А затем приступим к оформлению.

1. Этап. Детский торт своими руками: Смажем кремом и верх, и бока торта. Можно поставить в холодильник для пропитки часов на 6-8. А затем приступим к оформлению.

18. Этап

А оформлять будем легко. Все дети обожают шоколадные вафельки (я использую "Kit Kat", а также драже "M&M's"), не так ли? Разламываем вафельки и оформляем с их помощью бока торта.