Долма из маринованных листьев

1. Этап

Говядину прокрутите через мясорубку.

2. Этап

Достаньте маринованные листья из банки и залейте их на 30 минут водой. Затем смените воду.

3. Этап

Рис помойте под проточной водой и отварите его до полуготовности.

4. Этап

Лук измельчите и обжарьте на растительном масле.

5. Этап

Смешайте фарш, обжаренный лук, рис и измельченную зелень.

6. Этап

Посолите, поперчите, добавьте зиру и перемешайте.

7. Этап

Маринованные листья откиньте на дуршлаг.

8. Этап

Выкладывайте листья на ровную поверхность глянцевой стороной вниз.

9. Этап

Положите на лист немного начинки. Заворачивайте сначала верхние концы листьев, а затем боковые.

10. Этап

На дно кастрюли выложите отбракованные виноградные листья, а сверху выкладывайте завернутые долмы.

11. Этап

Накройте блюдцем и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла всю долму.

12. Этап

Готовьте на медленном огне 45-50 минут.

13. Этап

После выключения огня дайте настояться еще 10 минут.

14. Этап

Приятного аппетита!