Домашний рататуй

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Лук и перец нарежьте кубиками.

3. Этап

Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.

4. Этап

Два помидора натрите на крупной терке (помидоры можно не чистить, кожица останется в руке) и добавьте мякоть к луку и перцу. Добавьте также соль по вкусу и прованские травы.

5. Этап

Тушите все вместе 5 минут.

6. Этап

Оставшиеся овощи нарежьте тонкими кружочками и посолите.

7. Этап

Укроп измельчите, добавьте 3 ст. л. оливкового масла, немного соли и пропущенный через пресс чеснок.

8. Этап

Выложите томатный соус на дно формы для запекания.

9. Этап

Сверху выложите овощи, чередуя их между собой. Смажьте овощи при помощи кулинарной кисти чесночной заправкой. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час.

10. Этап

Домашний рататуй готов. Положите на тарелку порцию овощей, полейте их сверху ароматным соусом и украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!