Name: Дрожжевые булочки с какао
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Yield: 3
Ingredients: Молоко - 200 мл; Масло сливочное - 40 грамм; Яйцо - 1 штука; Какао-порошок - 30 грамм; Мука пшеничная - 550-580 грамм; Сахар - 100 грамм; Ванилин - по вкусу; Дрожжи - 2 ч. ложки; Вода - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевые булочки с какао

1. Молоко - 200 мл

2. Масло сливочное - 40 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Какао-порошок - 30 грамм

5. Мука пшеничная - 550-580 грамм

6. Сахар - 100 грамм

7. Ванилин - по вкусу

8. Дрожжи - 2 ч. ложки

9. Вода - 100 мл

Как вкусно приготовить - Дрожжевые булочки с какао

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В глубокой чаше соедините теплую воду, дрожжи, сахар 1 ст.л. (из общего количества), муку 2 ст.л. (из общего количества). Хорошо размешайте. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.

1. Этап. Дрожжевые булочки с какао: В глубокой чаше соедините теплую воду, дрожжи, сахар 1 ст.л. (из общего количества), муку 2 ст.л. (из общего количества). Хорошо размешайте. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.

3. Этап

По истечении времени в дрожжевую смесь влейте теплое молоко, добавьте яйцо, оставшийся сахар. Перемешайте.

4. Этап

Добавьте большую часть муки, мягкое масло и начните замес.

5. Этап

Подсыпая оставшуюся муку, замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

6. Этап

Разделите полученное тесто на две равные части. В одну добавьте какао. Хорошо вмешайте.

7. Этап

Обе части выложите в чашу для подъема разделив пленкой. Прикройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час 30 минут.

1. Этап. Дрожжевые булочки с какао: Обе части выложите в чашу для подъема разделив пленкой. Прикройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час 30 минут.

8. Этап

По истечении времени каждую часть обомните и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см.

9. Этап

Раскатанные пласты соедините. Внизу должен быть пласт с какао. Еще раз прокатайте скалкой.

10. Этап

Круглой вырубкой нарежьте из теста булочки. По середине заготовки вырежьте кругляшок меньшего размера.

11. Этап

Застелите противень пергаментом. Выложите на лист заготовки большего размера, без серединки. Серединку переверните, чтобы слой с какао был сверху и вложите в углубления. Накройте пртивень полотенцем и оставьте на 30 минут для расстойки. После смажьте яйцом и поставьте выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.