Емелина щука

1. Этап

Щуку заверните в пакет и немного отбейте. Так шкурка будет сниматься легче.

2. Этап

Аккуратно снимите шкурку, не повредив ее. Уберите все косточки и нарежьте филе как можно мельче.

3. Этап

Пропустите филе рыбы через мясорубку, смешайте с фаршем, специями, травками и хлебом. Хлеб предварительно замочите в воде.

4. Этап

Лук мелко нашинкуйте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.

5. Этап

Когда лук обжарится, добавьте его к фаршу вместе со сливочным маслом и яйцом. Добавьте 3 ст. ложки воды. Хорошо все перемешайте.

6. Этап

Аккуратно выложите фарш в щучью шкурку.

7. Этап

Края шкурки соедините зубочистками или нитками. Сверху уложите ломтики лимона.

8. Этап

Заверните рыбку в фольгу, плотно прижав со всех сторон. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

9. Этап

За 10 минут до готовности разверните фольгу и продолжайте запекать рыбку. Так рыба получит красивый золотистый вид.

10. Этап

Порежьте рыбку порционными кусочками и можно подавать к столу.