Ингредиенты для - Французский весенний суп
Как вкусно приготовить - Французский весенний суп
1 . Этап
Подготовить продукты.
2 . Этап
Сварить овощной бульон.
3 . Этап
Процедить его.
4 . Этап
Луковицу измельчить, морковь и картофель нарезать некрупными кубиками, брокколи разделить на маленькие соцветия, порей - тонкими четвертьколечками. У спаржи отрезать снизу примерно 1/4 часть стебля (грубую его часть), оставшееся нарезать на кусочки 2 см длиной.
5 . Этап
Шпинат нарезать полосками.
6 . Этап
В кастрюле обжарить на растительном (или сливочном, если не поститесь) масле лук и морковь - 5 минут.
7 . Этап
Бульон довести до кипения, добавить картофель и рис, довести до кипения, посолить и варить на слабом огне 15 минут. Добавить брокколи и спаржу и варить еще 5 минут.
8 . Этап
Затем всыпать шпинат и порей. Варить, не доводя до кипения, 5 минут. Постный вариант супа готов.
9 . Этап
Для непостного варианта после добавления шпината и порея влить сливки и варить, не доводя до кипения, 5 минут.