Филе миньон на гриле

1. Этап

1. Выберите толстый кусок мяса. Чем кусок толще, тем легче его приготовоить и не пережарить.

2. Этап

2. Решите, когда вы будете солить стейк - до или после жарки. Если солить будете до жарки, то сделайте это за 30-40 минут до нее. В противном случае соль "вытянет" сок и мясо будет испорчено.

3. Этап

3. Для жарки надо использовать филе миньон комнатной температуры. Так мясо лучше будет мягче.

4. Этап

4. Смажьте филе миньон маслом (нейтрального вкуса, желательно) с обеих сторон.

5. Этап

5. Угли мангала переместите в одну сторону и поставьте решетку.

6. Этап

6. Обжаривайке филе миньон на гриле в течение 2-5 минут с каждой стороны. Чем дольше время жарки, тем сильнее прожарится мясо.

7. Этап

7. Ни в коем случае не прокалывайте стейк вилкой! Используйте щипцы.

8. Этап

8. Готовый филе миньон выложите на тарелку и дайте отдохнуть минут 10. Затем поперчите и подавайте.

9. Этап

9. Филе миньон на гриле готов! Приятного аппетита!